16 Dec

Gachas manchegas

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

Tiempo 25 min.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

-2 Tiras de Panceta

-Aceite para freir la Panceta

-3 Ajos enteros

-1 cucharadita de sal

-100 Grs de Harina de Titos

-1 cucharada de pimentón dulce

-700 grs de Agua

-1 pimiento Seco

PREPARACION

Freimos en una sarten la panceta con abundante aceite

Una vez frita, reservamos

Ponemos en el vaso 100 g de freír la panceta y calentamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. ( calentamos en caso de que se hubiera enfriado, pero si lo hacemos todos los pasos seguidos no hace falta calentar puesto que el aceite ya estará caliente de haber frito la panceta)

Echamos los ajos y la guindilla y picamos 3 segundos velocidad 6. Sofreímos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Echamos la cucharada de Pimentón en el vaso y lo movemos unos segundos a velocidad 2. Echamos la harina y programamos 4 minutos temperatura varoma, velocidad 4

Añadimos el agua y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Cuando espese, bajar la velocidad a 2 y medio.

Servir en una fuente de barro añadiendo los torreznos, los chorizos y el pimiento seco troceado.