16 Dec

Galantina de pollo

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

Tiempo 2 h. 32 min. Preparación 32 min. Refrigerado 2 h.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

-500 gr. de carne de pollo limpia (muslo y pechuga)

-50 gr. de jamón cocido

-100 gr. de pimientos rojos

-600 ml. de caldo de pollo

-50 gr. de maíz en conserva

-50 gr. de pistachos pelados

-sal y pimienta

PREPARACION

Primeramente ponemos en el vaso el pimiento troceado en grande y los pistachos y lo picamos durante unos 3 segundos a velocidad 5. Retiramos.

Echamos ahora en el vaso la carne de pollo troceada en dos tandas. La picamos durante 10 segundos a velocidad 7.

Añadimos a la carne, ya en el vaso, el maíz, el pimiento, los pistachos y un poco de sal y pimienta. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Dividimos en dos partes la masa y hacemos dos rollitos con film transparente, como si fueran dos barritas de mortadela. De esa manera tardaremos menos tiempo en cocinar la galantina.

Los colocamos dentro del varoma y ponemos el caldo en el vaso. Programamos 30 minutos, Varoma a velocidad 1. Pasado el tiempo de cocción, retiramos los rollitos del vasi y dejamos enfriar antes de sacar la galantina del film.

Dejar reposar un par de horas la galantina antes de cortarla en finas rodajas.