18 Jan

Olla alicantina

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 1 H. 10 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-2 ñoras secas

-6 almendras peladas

-1 penca

-1 nabo

-2 acelgas

-1 rebanadita de pan duro

-1/2 cebolla

-1 trozo de calabaza

-1 pastilla de caldo o sal

-100 gramos de lentejas

-150 gramos de habichuelas en remojo

-100 gramos de aceite

-100 de gramos de arroz

-1 litro de agua

PREPARACION:

Calentar el aceite en el vaso 3 minutos a velocidad 1. Agregar después las ñoras, el pan y las almendras, y sofreír 5 minutos a 100º y velocidad 1.

Acabado el tiempo, triturar todo a velocidad 6 durante unos segundos. Añadir la cebolla, trocear a velocidad 3 y medio durante 6 segundos y sofreír 3 minutos a 100º y velocidad 2.

Agregar todas las verduras, las legumbres, el agua y la sal y cocinar 40 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma. Transcurridos 10 minutos, bajar la temperatura a 100º.

Por último, añadir el arroz y cocinar 15 minutos a 100º y velocidad 1.