13 Dec

Patatas nuevas Hasselback

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

Tiempo total 50 min. Preparación 10 min. Horneado 15 min.

INGREDIENTES PARA 12 RACIONES (1/2 PATATA POR RACION)

- 6 patatas nuevas con piel lavadas (de 150 gramos a 200 gramos c/u)

- 4 – 5 lonchas de beicon cortadas en tiras de 2 cm

– 6 hojas de laurel

- cucharadita de romero seco desmenuzado

- 20 gramos de mantequilla

- 1 cucharada de sal ahumada en escamas

- 30 gramos de queso parmesano rallado

PREPARACION

Corte las patatas en rodajas de 5 mm colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo dos palillos chinos, uno a cada lado de la patata, sobre una tabla de cortar, de tal manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo haga tope sobre los palillos y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo. Introduzca trozos de beicon entre las láminas de patata, 1 hoja de laurel en cada patata, espolvoréelas con romero y colóquelas en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición en el momento indicado en la receta de las carrilladas estofadas.

Precaliente el horno a 220ºC.

Cuando las patatas estén cocidas, espolvoréelas con la sal y el queso. Introduzca en el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva con las carrilladas.

Sugerencias

•Si quiere realizar esta receta sin elaborar un guiso en el vaso, en el paso 1 ponga 700 gramos de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

•Escoja las patatas lisas, alargadas y de tamaño regular.

Variante:

Puede sustituir el queso por pan rallado.