14 Dec

Tarta golosa de mojito

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

Tiempo 3h. 30 min. Reposo 3h.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

Para la base:

-200 gr. de Galletas

-50 gr. de Mantequilla

-1 chorrito de ron

Para el relleno:

-1 sobre de gelatina neutra

-300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)

-100 de nata

-Zumo y ralladura de 3 limas

-100 gr. de azúcar moreno

-½ vaso de ron

-1 vaso de agua

-1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

Para la cubierta:

-1 sobre de gelatina de limón

-250 de Agua

-Colorante verde

PREPARACION

Para preparar la base trituramos las galletas en velocidad 6 añadimos la mantequilla fundida y el

Colocamos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionamos con el dorso de una cuchara extendiéndola por toda la base.

Reservar en la nevera.

Ponemos en el vaso el ron, el agua y el azúcar y programamos 5 minutos, 80º, velocidad 2.

Añadimos la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programamos 15 minutos, 80º, velocidad 2.

Dejamos templar y colamos. Añadimos la gelatina y mezclamos durante 2 minutos, 50º velocidad 4,

añadir el queso y la nata y programar 2 minutos, velocidad 3.

Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.

Para hacer la cubierta:

poner el agua en la jarra y programa 5 mints 90º al 2 cuando este el aguan caliente echa el sobre de gelatina y el colorante mezcla al 4 durante 2 minutos ...

deja templar y echa encima de la tarta y guarda en la nevera de nuevo al menos durante 3 horas para que cuaje bien.