Barquillos
TIEMPO: 15 MIN.
INGREDIENTES:
-150 gr de azucar
-1 clara de huevo
-50 gr de manteca
-ralladura de 1/2 limon
-50 gr harina de trigo
-1 cucharada de esencia de vainilla
PREPARACION:
Precalentar el horno a 200º
Ponga la clara y el azucar en el vaso, programe 2 minutos, velocidad 5 sin temperatura. Añadir la manteca y seguir a la misma velocidad durante 5 minutos.
Baje la velocidad a 2 y vaya incorporando la harina, la ralladura de limón y la esencia por el vocal.
Sobre papel vegetal, haga circulos finos de masa de unos 15 a 20 cm. hornee hasta que estén ligeramente dorados. Unos 5 minutos a 120º sera suficiente.
Retirarlos del horno y despegarlos con cuidado del papel. Enrollarlos en un lápiz, bolígrafo o algo similar para darles la forma redondeada. Dejar enfriar hasta que endurezcan.
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