21 Dec

Blinis de salmon ahumado

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Pescado

TIEMPO: 30 MIN.

INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES:

Masa:

-190 gr leche

-1 huevo

-35 gr mantequila

-40 gr azucar

-125 gr harina de reposteria

-3 cucharaditas de levadura quimica

-mantequilla para la sarten

Montaje:

-200 gr de nata montada sin azucar

-200 gr salmon ahumado

-caviar

-alcaparras

-zumo de limon

-pimienta negra

PREPARACION:

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa por orden y programe 30 segundos, velocidad 5. Con la espatula baje hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 15 segundos, velocidad 5. Deje reposar la masa de 10-15 minutos.

En una sarten antiaderente pincelada con mantequilla, vaya vertiendo pequeñas porciones de masa hasta formar un circulo de 8 cm de diametro. Cuando en la superficie aparezcan burbujas de aire, darles la vuelta para terminar de dorarlo. Repetir la operacion hasta terminar con la masa.

Montarlo colocando en el centro de cada blinis, una cucharadita de nata, una loncha de salmon ahumado y una cucharadita de caviar. Decorar con alcaparras, aliñar con zumo de limón y pimienta.