18 Dec

Mejillones al cava

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Pescado

TIEMPO: 25 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-1 kg. de mejillones
-200 gr. de cebolla
-40 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca”
-400 gr. de cava “Vilarnau”
-400 gr. de nata para cocinar
-Perejil
-Maizena (unas cucharadas para espesar)
-Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
Limpiamos los mejillones y los distribuimos en el recipiente Varoma. Ponemos en el vaso de la Thermomix®, la cebolla cortada en cuartos y el aceite,y picamos durante 5 segundos a velocidad 5.

Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, sin el cubilete. Añadimos el cava, la nata, la sal y la pimienta. Ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Cuando acabe el tiempo, comprobamos si se han abierto los mejillones. Si están abiertos,
reservamos, si no, volvemos a poner el recipiente varoma en su posición mientras espesamos la salsa. Para espesar la salsa, añadimos la maizena disuelta en un poco de agua fría y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

7.- Echamos los mejillones en una fuente honda y vertimos la salsa por encima.
Espolvoreamos con perejil picado y servimos. A disfrutar.