07 Feb

Remontar nata. Hacer nata casera

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

TIEMPO 10 MIN.

INGREDIENTES PARA 500 GR:

Para remontar:

- 500 gr de nata pasada de barillas

Para Nata Casera:

- 250 gr de mantequilla sin sal

- 250 gr de leche entera

Ha muchas nos ha pasado que comenzamos a montar nata, se nos pasa de batido y lo primero que hacemos es mirar el cubo de basura, pues ¡No!

PREPARACION:

Tanto para montar como para hacerla nosotros:

Dejar la nata en el vaso y retirar la mariposa, o en el supuesto, introducir los ingredientes de la nata casera. Los pasos para los dos es el mismo y mezclar 10 segundos a velocidad 10.

Programar 3 minutos/90º/velocidad 1. Con esto conseguimos que el suero se mezcle con la leche y se integren.

Terminado el tiempo, ponemos la mezcla en un recipiente hermético tapado, por un tiempo mínimo de 8 horas.

Para montarla de nuevo, colocamos la mariposa en las cuchillas y programar sin tiempo a velocidad 4.

SUGERENCIAS: Si se quiere la nata azucarada, yo recomiendo introducirla cuando se va a cocer de nuevo, asi ya esta azucarada y en el paso de montado, nos curamos en salud a la hora de agregarsela y que tengamos problemas a la hora de montar. Si se añade cuando estemos montando, el azucar preferiblemente es glass y justo cuando le quede poco para terminar de montarse.