Ajoblanco de melón con brochetas de langostinos
TIEMPO: 2 MIN.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 400 gr. melón
- 2 cucharadas de almendras peladas crudas
- 1 rebanada de pan
- 1 diente de ajo
- 100 cl. Agua
- Aceite de oliva un chorrito
- Vinagre al gusto
- 12 colas de langostinos
- Sal y pimienta
PREPARACION:
Dejamos las almendras a remojo toda la noche.
Al día siguiente, pelamos el melón y le quitamos las semillas.
Triturar el diente de ajo y la rebanada de pan que hemos puesto a remojo unos minutos, programando 5 segundos, velocidad 5.
Agregar el melón, programar 15 segundos, velocidad 5.
Añadimos las almendras, el agua, aceite, vinagre y sal, programamos 1 minuto, velocidad progresiva 7-10. Reservamos en la nevera.
En un palo de brocheta, introducimos 3 langostinos, los hacemos a la plancha y los presentamos junto con el ajoblanco de melon.
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