15 Dec

Salsa putanesca

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Salsa

Tiempo 30 min.

INGREDIENTES PARA 5 RACIONES

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:

-4 dientes de ajo .

-70 g de aceite de oliva .

-2 latas de anchoas en aceite .

-700 g de tomate natural.

-Un bote de alcaparras pequeñitas.

-Una lata de aceitunas negras sin hueso , o un bote de las que ya vienen cortaditas.

-Perejil.

-1 ó 2 cayenas, al gusto.

PREPARACION

Trituramos los tomates durante un minuto, velocidad progresiva 5-10, sacamos y reservamos. Ponemos en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Troceamos cinco segundos velocidad 5. Sofreimos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Transcurrido el tiempo añadimos las dos latas de anchoas y las guindillas. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadimos el tomate triturado y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara . Una vez finalizado añadimos las alcaparras, el perejil fresco picadito y las aceitunas, programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Esta salsa es ideal para pasta.