19 Feb

Tarta ligera de manzana

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Postres

TIEMPO: 40 MIN.

INGREDIENTES PARA 10 RACIONES:

Masa:

-2 manzanas Golden (peladas y sin pepitas)

-1 yogur natural desnatado

-5 cucharadas de edulcorante granulado o de azúcar

-1 huevo y otro separada la clara de la yema

-100 gr de harina

-1 sobre de levadura química

-1 pellizco de sal

Natillas:

-400 gr de leche desnatada

-1 sobre de natillas (tipo Royal)

-2 cucharadas de edulcorante granulado

Cobertura

-2 manzanas Golden (peladas, sin pepitas y fileteadas)

-200 gr de mermelada de albaricoque sin azúcar

PREPARACION:

Primero se pone el horno a precalentar a 180º .

Se unta el molde a utilizar ( en mi caso un molde desmoldable cuadrado de 23x23)con mantequilla y se espolvorea con harina , se reserva.

Para la masa :

Se ponen en el vaso las manzanas, el yogur, el edulcorante, el huevo y la clara. Se programan 15 seg, velocidad progresiva 5-10.

Se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla programando 4 seg, vel 3.

Se vierte la mezcla en el molde reservado.

Para las natillas:

Sin lavar el vaso, se pone la yema reservada, la leche, el sobre de natillas y el edulcorante. Se programa 7 min, Temp 90º, vel 3.

Se vierte el contenido del vaso en el molde, sobre la masa, dejándolo caer sobre una cuchara para romper el chorro y que no penetre en el bizcocho.

Cobertura:

Se coloca la manzana fileteada sobre las natillas, cubriendo toda la superficie y se introduce en el horno durante 30 min.

Pasado el tiempo se cubre la tarta con la mermelada y se deja reposar durante unos minutos con el horno apagado.

Se saca y se deja templar, y se introduce en el frigorifico hasta el momento de servir con un mínimo de 4 horas.