17 Jan

Vindaloo de cerdo

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 35 MIN.

INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS:

-5 Granos de pimienta

-5 Clavos de olor

-4 Cardamomos

-1 Cucharadita de semillas de comino

-1 Cucharadita de semillas de mostaza

-30 Gr. jengibre pelado fresco

-6 Dientes de ajo pelados

-100 Gr. pelada cebolla

-1 Guindilla roja, seca

- ½ cucharadita de cúrcuma

- ½ cucharadita de canela molida

-30 Gr. vinagre blanco

-10 Gr. Concentrado de tomate

-500 Gr. lomo de cerdo

-40 Gr. Aceite de oliva

PREPARACION:

Saltea Las especias (Pimienta, Clavos, cardamomo, cominos Mostaza y) En Una sartén si ACEITE, Hasta Que empiecen a soltar Olor, quemarse pecado. Aparta Enfriar vu y.

Saltea la carne, cortada en dados, en La Misma sartén, aire Un Poco De Aceite, Hasta Que se dore. Aparta y reserva.

Tritura En El Thermomix Las especias, del ya enfriadas, estafa el jengibre, los Ajos, la cebolla, el Chile, la cúrcuma, la canela, el vinagre y el Concentrado de tomate, aire 3 golpes de turbo, Hasta Que se forme Una de pasta espesa . Baja Con La Espátula del los restos del interior del vaso-, ANADE 20 gr. De Aceite Y COCINA 5 Minutos a varoma Temperatura, cuchara VELOCIDAD.

Anade la carne, salteada, Con Los jugos haiá Que soltado, y UNOS 200 gr. de agua. Programa 25-30 Minutos a º 100, VELOCIDAD cuchara estafa giro a la Izquierda, o del hasta de Me Quede carne tierna.