16 Jan

Conchas marineras

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Pescado

TIEMPO: 15 MIN.

INGREDIENTES PARA 8 MOLDES:

-1 lata de mejillones al natural, quitar las “barbas”

-1 puñado grande de gambas peladas congeladas

-8 palitos sucedáneo de cangrejo

--65gr de harina

75gr de aceite

-400gr de leche

-Sal, pimienta y nuez moscada.

-Queso rallado

PREPARACION:

Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos varoma, vel 1. Cuando falte un minuto para terminar echar los mejillones, las gambas descongeladas y los palitos de cangrejo cortados por la mitad, sofreir durante ese minuto restante.

Añadir 65gr de harina, y programar 1 minuto, varoma, vel1. Añadir la leche, la cucharita de sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programar 7 minutos, temp.100º vel. 3 1 /2 unos segundos, la th, vibrará mucho, luego bajar la velocidad a 2 ó 2 1/2 (que no vibre) y dejar terminar el tiempo programado.

Echar cucharadas de la besamel en conchas o recipientes pequeñitos para horno y cubrir con queso. Gratinar hasta que esté a nuestro gusto.