14 Dec

Lomos de merluza en salsa de piquillos

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Pescado

Tiempo 1 h. Preparación 45 min. Horneado 15 min.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES

-12 unidades lomos de merluza previamente descongelados

-50 gr aceite de oliva

-300 gr cebolla

-2 diente ajo

-1 frasco pimientos de piquillo 280-300 gr neto

-1 paquete 200 gr. de nata para cocinar

-1 pellizco sal

-1 pellizco nuez moscada molida

-1/2 litro aceite girasol

PREPARACION

Dorar los lomos en el aceite de girasol. Reservar en una fuente de pirex.

Poner en el vaso la cebolla y los ajos, programar 4 segundos a velocidad 4.

Bajar con la espátula los restos de las paredes y añadir el aceite, sal y nuez moscada. programar 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Añadir los pimientos y su jugo, programar 2 minutos a misma velocidad y temperatura.

Añadir la nata y triturar a velocidad 7 y durante 45", esta vez sin temperatura.

Volcar la salsa obtenida sobre los lomos reservados, cubriéndolos de manera uniforme.

Gratinar durante 15 minutos en el horno a 180º. hacerlo antes de servir.