19 Jan

Medallones de merluza a la sidra

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Pescado

TIEMPO: 40 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-600 grs. de merluza (puede ser congelada)

-1 cub.de aceite

-1 bote de tomate al natural escurrido el liquido

-1 bote de pimientos morrones cortados en tiras

-2 dientes de ajo

-2 huevos

-200 grs. de guisantes

-unos aritos de guindilla

-2 cub.de sidra

-2 cebollas grandes

-perejil y sal

-2 huevos para rebozar

PREPARACION:

Poner en el vaso 1/2 cub.de aceite, 1 cebolla y 1 diente de ajo. Programar vel.4,5 100º 10 min.

Añadir la merluza sin espinas y troceada, triturar 5-7-9. Añadir los 2 huevos, un poco de perejil un poco de zumo de limón y rociar con un poco de sidra, que quede todo bien mezclado, hacer unos medallones con las manos, rebozar, freir y colocar en una fuente de horno.

Poner en el vaso 1/2 cub.de aceite, la cebolla, el ajo, el tomate bien escurrido, sal y guindilla. Vel.4,5 100º 20 min. Volcar la salsa sobre los medallones, añadir los guisantes, los pimientos, el perejil picado.

Introducir en el horno a temperatura baja 10 min., regando con la sidra restante.