Kedgeree
TIEMPO: 25 MIN.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-250 g bacalao ahumado
-100g arroz largo
-7 cubiletes de agua
-40g mantequilla
-Pimienta negra en grano
-2 cucharadas de nata
-2 huevos duros
-Perejil
PREPARACION:
Cubrir las cuchillas con agua y poner el arroz en el cestillo del vaso.
Poner el pescado en el recipiente Varoma de la Thermomix ®. Programar 15 minutos, Varoma, velocidad 2.
Al final de la cocción, comprobar el arroz y el pescado, y si fuera necesario añadir 5 minutos más. Una vez cocidos, quita la piel y trocea el pescado en el Varoma, añadiendo la mantequilla, la pimienta, la nata y un huevo duro troceado.
Añade el arroz y vaporiza otros 5 minutos para calentarlos. Adorna con huevo duro en rodajas y el perejil.
Variación: añadir curry al pescado, y turmeric al arroz mientras se cuece.
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