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Mousse de queso a la cebolla

TIEMPO: 7 MIN. INGREDIENTES: *1 tarrina de queso philadelphia *1 sobre de sopa de cebolla *1 brick de nata para montar de 200 ml muy fría PREPARACION: Monta la nata en el vaso de la thermomix con la mariposa, estando bien fría monta mejor, programa velocidad...

Hornazo de salamanca

TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Masa: * 650 gr. de harina aprox. * 30 gr. de levadura prensada * 200 gr. de agua * 100 gr. de aceite * 100 gr. de manteca de cerdo * 1 huevo * 1 cucharadita de sal * 1 pellizco de azúcar Relleno: * 500 gr. de...

Mantecados de aceite

TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES PARA 25 MANTECADOS: -1/2k.de harina de trigo -1/4l.de aceite de oliva normal. -190 grs de azúcar -2 cucharaditas, rasas, de canela en polvo -Ralladura de dos limones -Papel vegetal absorbente PREPARACION: Colocamos todos los...

Pimientos confitados

TIEMPO: 26 MIN. INGREDIENTES: - 250 gr. de pimiento rojo - 100 gr. de azúcar - 100 gr. de agua - 25 gr. de vinagre de vino tinto PREPARACION: Poner en el vaso los pimientos y trocear 5 segundos en velocidad 4. Echar el resto de los ingredientes en el...

Concentrado de pimiento choricero

TIEMPO: 16 MIN. INGREDIENTES: - 15 pimientos choriceros o 30 ñoras - 400 gr. de agua PREPARACION: Quitamos las semillas de los pimientos y los echamos en el vaso que debe de estar seco. Pulverizamos durante 1 min. vel. máxima. Limpiamos las paredes del...

Salsa de vino dulce

TIEMPO: 30 MIN INGREDIENTES: - 100 gr. de vino dulce de Málaga - 200 gr. de nata - Zumo de 1/2 naranja - 1/2 cucharada de harina de maíz (Maicena) - Unas gotas de sacarina - Sal - 1/2 cacito de caldo de pollo PREPARACION: Poner el vino dulce programando...

Canutillos de hojaldre con crema de melocoton

TIEMPO: 25 MIN. REPOSADO: 2 H. INGREDIENTES PARA 12 CANUTILLOS: -masa de hojaldre (1 plancha de aprox. 30x25 cm) -mantequilla para untar los moldes -huevo batido (para pintar la masa) -250 g de melocoton maduro -3 yemas de huevo -50 g de azúcar -40 g...

Pate de queso bola y gruyere

TIEMPO: 6 MIN. INGREDIENTES PARA 450 GR: -100 g de queso Gruyere -100 g de queso de Bola -1 cucharada de mantequilla (Puede sustituirse por 100 g de nata) -2 huevos -1 cucharada de MAIZENA -sal y pimienta -100 g de leche o nata PREPARACION: Triturar los...

Salsa tartara

TIEMPO: 5 MIN INGREDIENTES PARA 625 GR: -400 gr de aceite de oliva -1 huevo duro -10 gr pepinillos en vinagre -10 gr de cebolleta -10 gr de alcaparras en vinagre - 2 huevos -zumo de 1/2 limon -sal PREPARACION: Coloque una jarra sobre la tapa de thermomix,...

Panecillos sin levadura

TIEMPO: 30 MIN INGREDIENTES: -400 g de harina -100 g de leche en polvo, -1 cucharadita de sal -4 sobres de gasificante para repostería (2 blancos y 2 azules) -1 cucharada de miel (30 g) -15 g de aceite de oliva y un poco más para pintar los panecillos...

Camote mexicano

TIEMPO: 50 MIN INGREDIENTES: -Un kilo de camote o boniato -Un kilo de azúcar -Un litro de agua -5 gotas de jugo de naranja o limón -Colorante vegetal de color verde opcional PREPARACION: Pelar y cortar los boniatos. Reservar. Introducir en el vaso el...

Pastel de carne murciano

TIEMPO: 40 MIN INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 26 CM: Para la base: -250 gr de harina -85 gr de manteca de cerdo -1 taza de agua -una pizca de sal Para el relleno: -250 gr de carne picada -200 gr de bacon en lonchas -150 gr de jamon picado -3 huevos cocidos...