TIEMPO: 20 MIN: INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: - 24 almejas bien lavadas - 500 gr agua - 50 gr cebolla - 1 ajo - 20 gr aceite de oliva - 10 gr vino blanco - 1 pellizco de sal - 2 hojas de gelatina grandes o 4 pequeñas - oerejil picado - 1 cucharada de...
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 500 g de merluza - 2 puerros - 50 gr aceite - 200 gr nata para cocinar - 50 gr queso crema - queso rallado - 2 huevos - sal - pimienta - perejil picado PREPARACION: Precalentamos el horno a 200º. Introducimos...
TIEMPO: 42 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -800-1000 gr. merluza (sin piel ni espinas) -sal -pimienta -100 gr. cebolla -3 dientes ajo -30 gr. aceite -50 gr. coñac -250 gr. gambas peladas -200 gr. tomate nat. triturado -1/2 cta. pimentón -200 gr. caldo...
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES: - 50 gr de cebolla - 50 gr de pepinillos en vinagre escurridos - 300 gr de caballa ahumada sin piel - 1 cucharadas de mayonesa - 2 cucharaditas de mostaza - pimienta - sal PREPARACION: Poner en el vaso la cebolla y los pepinillos....
TIEMPO: 14 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -16 tortillas de trigo -150 gr de cebolla -30 gr de mantequilla -250 gr de nata líquida -1 lata de pimientos del piquillo (180 – 200 gr) -2 cucharadas de sal -300 gr de gambas peladas PREPARACIÓN: Ponemos...
TIEMPO: 2 H. 1 MIN. INGREDIENTES PARA 1 CUBITERA GRANDE: -6 lonchas de salmón ahumado -1 tarrina de queso crema -75 gr de gambas cocidas -2 palitos de cangrejo -Una gotita de aceite, eneldo Utensilios: -Una cubitera para hielos redondos PREPARACION: Pincelar...
TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES: Masa: -190 gr leche -1 huevo -35 gr mantequila -40 gr azucar -125 gr harina de reposteria -3 cucharaditas de levadura quimica -mantequilla para la sarten Montaje: -200 gr de nata montada sin azucar -200 gr...
TIEMPO: 13 MIN. INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: -2 paquetes de mini volovanes -10 gr de cilantro fresco -150 gr de cebolla -2 ajos -40 gr de aceite de oliva -300 gr de bacalao escurrido -100 gr queso crema -cebollino picado para decorar PREPARACION: Poner...
TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -8 gambones -1 cucharada de cebollino picado -1 cuchara de aceite de oliva -sal para la salsa: -1 cebolla -2 ajos -50 gr de panceta curada -50 gr de chorizo -1 pimiento rojo -1 pimiento verde -1 cayena -50...
TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES PARA 10 RACIONES: -1200 gr lomo de salmón fresco con piel y sin espinas -piel de 1 naranja -140 gr zumo de naranja -1 limón (la piel y 40 g de zumo) -50 gramos de jengibre -6-8 ramitas de eneldo fresco -250 g de azúcar moreno...
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -100 gr aceite de oliva -100 gr agua -500 gr patatas cortadas en láminas -100 gr pimientos verdes cortados en tiras -1 cucharadita sal -½ cebolla, en juliana -2 tomates maduros cortado en rodajas -1 pellizco...
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 a 10 medallones de merluza 200 gr de gambas peladas 2 chalotas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 zanahoria 50 gr de aceite de oliva 90 gr de coñag 60gr de agua 1 y 1/2 pastilla de caldo sal un...
TIEMPO: 6 MIN. INGREDIENTES: 100 gr de mantequilla 1 cucharada de harina zumo de medio limón 250 ml de fumet (caldo de pescado) perejil picado para espolvorear PREPARACION: Poner la mantequilla en el vaso 1 min, 70ºC, vel 1. Añadir la harina y otro minuto...
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 60 gr de aceite de oliva - 100gr. tomate en dados (pelado) - 250 gr. de juliana de verduras La Sirena sustituible por: - 100 gr. zanahoria - 50gr. cebolla - 100 gr. judía verde) - 500 gr. gambones - 75gr....
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -1 kg. de mejillones -200 gr. de cebolla -40 gr. de aceite de oliva “Hojiblanca” -400 gr. de cava “Vilarnau” -400 gr. de nata para cocinar -Perejil -Maizena (unas cucharadas para espesar) -Sal y pimienta al...
TIEMPO: 3H Y 5 MIN. INGREDIENTES PARA 12 RACIONES: - 6 hojas de gelatina grandes - 500 gr. de salmón ahumado en lonchas - 120 gr. de agua - pimienta blanca molida - 1 cucharada de zumo de limón - 1 ramillete de eneldo fresco picado - 200 gr. de queso...
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para patatas panaderas: 200 gr. de cebolla en cuartos 50 gr. de aceite de oliva 500 gr. de patatas cortadas en rodajas finas 100 gr. de sidra natural 1 cucharadita de sal Para el pulpo y rape: 150 gr. de pulpo...
TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -4 lomos de bacalao grandes -Un poquito de aceite y pimienta. -Perejil picado, fresco o seco -Una bolsa de asar Bechamel -50gr de aceite -25 gambitas peladas congeladas tamaño grande -40gr de harina -400gr...
TIEMPO: 10 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 paquete de obleas para empanadillas 5 gr de aceite 2 cucharadas de queso de untar normal 2 cucharadas de queso de untar de salmón 2 cucharadas de queso de untar de ajo y perejil un puñadito de gambas (de...
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 g de gambas 1 diente de ajo 2 cebolletas 3 cucharaditas de salsa de soja Unas gotas de zumo de limón 1 pizca de azúcar 1 puntita de un cuchillo de Sambal Oelek 3 cucharadas de maicena 2 cucharadas de pan...
TIEMPO: 45 MIN Y 30 SG INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: -500g de calamares -1/2 pimiento rojo -1 pimiento verde -250g de tomate triturado -1 cebolla mediana -2 dientes de ajo - 1 hoja de laurel -comino -pimienta negra -1 cucharadita de pimentón dulce -3/4...
TIEMPO: 45 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 100 gr de cebolla - 1 ajo - 1 cucharada de tomate triturado - 30 gr de aceite - 2 tiras de costillas de cerdo cortadas a dados - 1 sepia - 1 tetra-brik de caldo de pescado - 400 gr de fideos gruesos (fideuà)...
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