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Calamares al limón
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 15 gr perejil - 50 gr aceite - 2 ajos - 750 gr anillas calamar - 20 gr vino blanco - 1 cucharadita de sal - 1 cayena (opcional) - pimienta negra - zumo de 1 limón PREPARACION: Si el perejil es fresco, colocarlo...
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Gambas chinas picantes
TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES PARA 3 RACIONES: - 750 gr Gambones pelados. - 4 cucharadas aceite de oliva - 2 guindillas cayenas - 2 pimientos verdes - 1 cebolla - 3 cucharadas salsa de soja - 3 cucharadas vino blanco - 3 cucharadas vinagre - 2 cucharadas...
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Limonada de frambuesa
TIEMPO: 1 MIN INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 150 gr de azúcar - 150 gr de frambuesas congeladas - 1 litro de agua - 2 limones enteros, lavados y con piel PREPARACION: Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 5 segundos a velocidad 10. Añada las frambuesas...
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Calamares encebollados
TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 ajo - 300 gr cebolla - unas hojas de perejil - 50 gr aceite de oliva - 800 gr calamares cortados en trozos - 1/2 cucharadita de sal - 1 pellizco de pimienta - 1 cucharadita de pimentón dulce - 2 hojas...
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Salmón a la naranja
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 120 grs cebolla - 30 gr aceite de oliva - 250 gr judías verdes congeladas - 20 gr de licor de naranja - 120 gr zumo de naranja natural - 30 gr agua - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de vinagre - Media...
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Cheesecake de Baileys con chocolate
TIEMPO: 1H. 40 MIN INGREDIENTES: * Para el ganaché de Baileys: - 140 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.) - 170 gr. de chocolate negro troceado - 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 60 gr. de Baileys * Para la base de galletas: -...
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Fideos con berberechos
TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 500 gr de berberechos - 250 gr de fideos gordos - 2 tomates rojo y maduro - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - 50 gr de aceite - Sal - Pimienta molida PREPARACION: Ponemos los berberechos...
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Barras
TIEMPO: 1 H. 30 MIN. INGREDIENTES PARA 3 O 4 BARRAS: Para la masa de arranque: - 100 gr de agua - 5 gr de levadura fresca - 5 gr de azúcar - 100 gr de harina de fuerza Para la masa: 160 gr de agua - 10 gr de levadura fresca - 400 gr de harina de fuerza...
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Rape con langostinos al azafrán
TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 4 colitas de rape, pequeñas - 6 langostinos crudos pelados con la cola - 150 gr cebolleta - 100 gr tomate triturado - 1 pellizco hebra de azafrán - 1 cucharada rasa colorante de azafrán pequeña - 250 gr...
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Fantasmitas de merengue
TIEMPO: 3 H. 7 MIN. INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES: - 4 claras de huevo - 200 gr de azúcar - unas gotitas de limón - una pizca de sal. - bolas de chocolate o chocolate fondant PREPARACION: Precalentamos el horno a 120º. Echamos el azúcar en el vaso bien...
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Calabacines con gambas
TIEMPO: 12 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 1 ajo - Perejil mejor si es fresco 40 gr de aceite de oliva - 150 gr de gamas peladas - 500 gr de calabacín - Sal - Pimienta PREPARACION: Lavamos bien los calabacines y los cortamos en cubitos. Ponemos en...
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Pastelitos de coco
TIEMPO: 18 MIN. INGREDIENTES PARA 18 UNIDADES: - Una bolsa de soletillas de 18 unidades - Una bolsa de coco rallado - Un bote de cerezas en almíbar Crema pastelera - 100 gr de margarina - 120 gr de leche - 30 gr maicena - 2 yemas de huevo Almíbar - 110...
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Bacalao con langostinos
TIEMPO: 1 H. 10 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 100 gr cebolla - 2 ajos - 1 rama de perejil - 50 gr zanahoria - 75 gr aceite - 1 cucharadita pimenton - 300 gr langostinos (reservar cabezas y cuerpos) - 50 gr tomate triturado - 700 gr agua - 4 trozos...
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Nata montada con gelatina de sabores
TIEMPO: SIN TIEMPO INGREDIENTES PARA 1 L: - 1 litro de nata fría - 1 sobre de gelatina del sabor elegido - 150 gr de azucar PREPARACION: Ponermos en el vaso el azúcar y pulverizamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos e introducimos...
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Dulce de Leche
TIEMPO: 50 MIN. INGREDIENTES: - 1 litro de leche entera - 200 ml de nata - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1 cucharadita de vainilla - 100 gr de azúcar moreno - 150 gr de azúcar blanco PREPARACION: Ponemos todos nuestros ingredientes en el vaso y programamos...
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Batido helado de café y caramelo
TIEMPO: 15 SG INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 bolas de helado de vainilla 100 ml de agua 4 cucharadas de café soluble 4 cucharadas de leche condensada 2 cucharadas de caramelo líquido 100 ml de baileys PREPARACION: Ponemos en el vaso 4 bolas de helado,...
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Sepia al ajillo
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 5 ajos - 4 ramitas perejil fresco - 50 gr aceite de oliva - 800 gr sepia limpia - sal PREPARACION: Cortamos la sepia en trozos y reservamos. Introducimos en el vaso los ajos y el perejil y programamos 5...
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Pastel de merluza
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 500 g de merluza - 2 puerros - 50 gr aceite - 200 gr nata para cocinar - 50 gr queso crema - queso rallado - 2 huevos - sal - pimienta - perejil picado PREPARACION: Precalentamos el horno a 200º. Introducimos...
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Alcachofas estofadas
TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 4 alcachofas - 3 ajos - una cucharadita pimentón dulce - 30 gr de aceite - 70 gr de agua - una pizca de sal PREPARACION: Introducimos los ajos en el vaso, y picamos 5 segundos en velocidad 5. Bajamos los...
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Tortilla de patata light
TIEMPO: 55 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 10 huevos L - un chorrito de leche - sal - 400 gr cebolla - 5 gr aceite de oliva - 1 kg patatas sin piel PREPARACION: Batir los huevos con un chorrito de leche y 1/2 cucharadita de sal, programar 10 segundos...
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Pollo marroquí
TIEMPO: 50 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 kg pollo - sal - pimienta negra - perejil - azafrán - patatas en láminas - ajo en polvo - pimentón *SALSA: - 15 gr mantequilla - 15 gr aceite - comino - 1 cayena -1 cucharadita pimentón PREPARACIÓN: Adobar...
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Merluza en salsa de gambas
TIEMPO: 42 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -800-1000 gr. merluza (sin piel ni espinas) -sal -pimienta -100 gr. cebolla -3 dientes ajo -30 gr. aceite -50 gr. coñac -250 gr. gambas peladas -200 gr. tomate nat. triturado -1/2 cta. pimentón -200 gr. caldo...
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Fruit Frappe
TIEMPO: 2 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 2 manzanas verdes - 4 kiwis pelados - 200 gr piña congelada - 150 gr agua fría - 25 gr licor de coco PREPARACION: Pelar las manzanas, quitarles las pepitas y el corazón. Quitar también la piel a los kiwis...
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Galletas maria
TIEMPO: 2H. 15 MIN. INGREDIENTES: - 250 gr. de mantequilla. - 250 gr. de azucar. - 2 huevos. - 750 gr. de harina. - Una cucharada de levadura. - Leche la necesaria para hacer la masa PREPARACION: Se ponen en el vaso de Thermomix todos los ingredientes...
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Cochinillo estilo Segovia
TIEMPO: 1 H. 10 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - 2000 gr Cochinillo (cortado en dos cuartos) - 1 cuchara Dado de Carne Thermomix - 100 gr Agua - 100 gr Manteca cerdo - 2 ramitas Romero - 2 hojas Laurel - 2000 gr Agua - 1 vaso Agua PREPARACION: Disuelve...
