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Harina de arroz
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: -150gr a 400gr de arroz PREPARACION: Vierte el arroz en el vaso, cierra la tapa, pon el cubilete y un paño de cocina encima de este. Programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Los primeros 20 segundos deja la maquina...
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Trufas de chocolate blanco
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: -300 g. de chocolate blanco de buena calidad -150 g. nata líquida -Coco rallado PREPARACION: Trocear el chocolate blanco unos segundos a vel. 4 y reservar. Poner la nata líquida en la Thermomix ®. Programar 4 min temp 80 ºC...
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Bacalao al pil pil
TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -4 trozos de lomo de bacalao -1 l. de aceite 0,4º -5 dientes de ajo -aceite -Guindilla PREPARACION: Ponga a desalar el bacalao con 48 horas de antelación cambiando el agua cada 12 horas. Escúrralo bien y quite...
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Cake de cangrejo
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: -3 huevos -1 cucharilla de azúcar -2 cucharadas de nata o de leche -2 cucharadas de aceite suave -75 grs. De harina -1 cucharilla de levadura -sal y pimienta -100 grs de palitos de cangrejo -5 lonchas de queso...
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Kedgeree
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -250 g bacalao ahumado -100g arroz largo -7 cubiletes de agua -40g mantequilla -Pimienta negra en grano -2 cucharadas de nata -2 huevos duros -Perejil PREPARACION: Cubrir las cuchillas con agua y poner el...
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Venao en salsa con patatas al varoma
Tiempo 1h. 25 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS -800 gr. de venado en trozos -300 gr. cebolla -2 ajos -70 gr. Aceite de Oliva -1 cucharada de harina -130 gr. de zanahoria en rodajas -1 cucharadita de sal -1 pellizco de pimienta -1 pellizco de nuez moscada...
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Ensalada murciana de mi abuela
Tiempo 2 min. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -1 cebolla no muy grande -3 huevos duros -1 bote de tomate entero pelado, de medio kilo, peso neto (escurrido) -1 bote de aceitunas negras sin hueso (150 gr. escurridas) -2 latitas de atún -sal -vinagre -aceite...
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Dedos de bruja
Tiempo 50 min. INGREDIENTES DE 15 A 20 UNIDADES -1 Huevo -2 Yemas de huevo (UNA ES párrafo pintar la masa) -50g de cristal de azúcar -100g de azúcar normales -1 Pizca de vainilla -300g de harina de repostería -100g de mantequilla -1 Pizca de sal -20 Almendras...
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Judias blancas con chorizo
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS -1 Cebolla mediana (150 g) -1 / 2 pimiento rojo (100 g) -2 Dientes de ajo -1 Zanahoria en Trozos -50 G de Aceite de oliva -2 Chorizos baño rodajas -1 Trozo Pequeño de tocino -100 G de jamón serrano con baño...
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Espinacas con garbanzos a la sevillana
Tiempo 25 min. INGREDIENTES PARÁME 4 RACIONES -100 G de Aceite de Oliva Virgen Extra -100 G de pan -5 Dientes de ajo -1 Cucharada sopera de sal -2 Cucharaditas de pimentón dulce -1 Cucharada de comino -1 Cucharada de especias Surtidas (POR EJEMPLO especias...
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Churros
Tiempo 5 min. INGREDIENTES PARA UNAS 14 UNIDADES -200 g de harina de fuerza -1/2 cucharadita de sal -1 cucharadita de levadura Royal -320 g de agua -aceite para freír PREPARACION Pese la harina en un cuenco, añádale la sal y la levadura. Reserve. Ponga...
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Gachas manchegas
Tiempo 25 min. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -2 Tiras de Panceta -Aceite para freir la Panceta -3 Ajos enteros -1 cucharadita de sal -100 Grs de Harina de Titos -1 cucharada de pimentón dulce -700 grs de Agua -1 pimiento Seco PREPARACION Freimos en una...
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Crema de sobrasada
TIEMPO 8 MIN. INGREDIENTES: -1/2 l de leche entera -10 g sal -50 g mantequilla -3 huevos -50 g maicena -100 g sobrasada -Nuez moscada -Pimienta PREPARACION: Volcar en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad 3. Cuando falten...
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Dalkys
Tiempo15 min. Preparacion 2h. 15 min. INGREDIENTES PARÁME 6 RACIONES -3 Huevos -100 Gramos de cacao Nesquick pisos -20 Gramos de maicena -50 Gramos azúcar -500 Gramos leche Entera -200 Gramos de nata párr Cocinar -1 Pizca de sal PREPARACION Introducimos...
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Huevos san Fermin
Tiempo 20 min. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS -8 huevos L -preparado ensaladilla rusa o de cangrejo, etc... releno al gusto -pimientos del piquillo -Aceitunas sin hueso -palillos PREPARACIÓN Para cocer los huevos, ponemos 700gr de agua en el vaso, el cestillo...
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Galletas felices
Tiempo 5 min. Horneado 10 min INGREDIENTES PARA 30 UNIDADES -120 gr mantequilla, en trozos pequeños -180 gr azúcar -1 huevo -1 cucharadita vainilla -160 gr mantequilla de cacahuete -230 gr harina de repostería -1 cucharadita levadura química -1 pellizco...
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Bavaroise de Vainilla
Tiempo 10 min. Reposo 4 horas INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS -600 gr nata líquida, para montar, mínimo 35% materia grasa) -3 hojas de gelatina , grandes o 6 pequeñas -200 gr azúcar -100 gr leche -3 yemas de huevo -1 vaina de vainilla -Crema de caramelo...
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Cake salado con tomate seco, queso y bacon
Tiempo. 5 min. Horneado: 50 min. INGREDIENTES PARA 12 REBANADAS -3 huevos -90 gr. de aceite de oliva -100 gr. de leche entera -1 sobre de levadura química (15 gr) -100 gr. de tomates secos cortados en trozos (previamente remojados y escurridos) -200 gr....
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Helado de galletas maría
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: - 100 gr galletas maria - 500 gr leche evaporada - 3 cucharadas azúcar - 100 gr nata - 1 clara de huevo PREPARACION: Ponemos las galletas en el vaso y tituramos 15 segundos a velocidad 6. Reservamos. Sacamos la leche evaporada...
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Creme brulee de yogurt
TIEMPO: 1H. 16 MIN. INGREDIENTES PARA 4 VASOS: -3 yogures naturales -250ml de nata -2 cucharadas de azúcar glas -1 cucharadita de esencia de vainilla -300 gr de frambuesas congeladas o frescas -azúcar glas para decorar PREPARACION: En el vaso colocamos...
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Gofres con azúcar perlada
TIEMPO: 1H. 40 MIN. INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: - 500 gr harina de fuerza - 175 gr leche - 25 gr levadura fresca o 15 gr en polvo - 2 huevo - una pizca sal - 2 cucharaditas esencia vainilla - 200 gr mantequilla - 200 gr azucar perlada PREPARACION:...
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Solomillo al roquefort
TIEMPO: 15 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 u 2 solomillos de cerdo, (1Kg aprox.) - sal, al gusto - pimienta negra, al gusto - 50 gr de aceite oliva virgen - 2 chalotas, pequeñas - 10 gr de mantequilla - 25 gr de vino blanco - 100 gr de queso Roquefort...
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Mini hamburguesas de pescado
TIEMPO: 1H. 45 MIN. INGREDIENTES PARA 8 RACIONES: Mini panes de hamburguesa: - 250 gr de harina de fuerza - 125 ml de leche entera - 25 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente - 25 gr de azúcar - 12 gr de levadura prensada fresca - una pizca...
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Caballa en adobo al varoma
TIEMPO: 21 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 2 caballas grandes en filetes - 3 ajos - 3 cucharaditas de orégano - 3 cucharaditas de pimentón - sal al gusto - 50 gr vinagre - 30 gr aceite -30 gr agua - 600 gr agua PREPARACION Tener la caballa limpia...
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Sopa castellana
TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 60 gr aceite - 6 ajos cortados en láminas - 100 gr pan del día anterior - 1 cucharadita de pimentón - 1200 gr agua - 2 pastillas de caldo - 4 huevos - 100 gr jamón en trozos - 40 gr de fideos cabellín por...
