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Merluza a la vasca
TIEMPO: 27 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: PICADA - 2 ajos - 1 manojo de perejil - 15 gr aceite de oliva - 1/2 cucharadita de sal RESTO - 600 gr lomos merluza - 8 gambones - 4 ajos en láminas - 25 gr aceite - 1 cta de pimentón - 600 gr agua PREPARACION:...
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Bizcochitos de zanahoria
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES: - 3 huevos - 130 gr arroz - 180 gr azúcar - 250 gr zanahoria - 120 gr harina de maiz - 120 gr mantequilla - pizca de sal - 1 sobre levadura royal - piel de 1 limón Para decorar: - fresas, arándanos, menta,...
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Noodles de pollo, esparragos y pimiento
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 ajo - 40 gr aceite oliva - 120 gr pimiento rojo - 200 gr espárragos verdes - 250 gr agua - 30 gr salsa de soja - 1 cayena - 200 gr carne de pollo - sal - pimienta - 2 paquetes de fideos orientales de trigo...
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Masa de empanadillas murcianas
TIEMPO: 23 MIN INGREDIENTES: -100 gramos de aceite -200 gramos de vino blanco -400 gramos de harina - 1 cucharadita pimentón dulce -1 cucharadita rasa de sal -10 gramos de levadura fresca de panadería -yema de huevo para pintar PREPARACION: Introducimos...
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Judias verdes a la carbonara
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 200 gr cebolla - 30 gr mantequilla - 200 gr bacon en tacos - 750 gr judías verdes congeladas - sal, pimienta, nuez moscada - 300 gr nata para cocinar PREPARACION: Poner en el vaso la cebolla, el bacon y...
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Lionesas de gambas
TIEMPO: 18 MIN y 25 HORNEADO INGREDIENTES: Para la masa choux: - 120 gr agua - 120 gr leche - 100 gr mantequilla - 1 cta sal - 1 pizca azúcar - 160 gr maicena - 6 huevos Para el relleno: - 1 ajo - perejil - 40 gr aceite - 150 gr gambas peladas - 500 gr...
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Mousse de salmón
TIEMPO: 17 MIN. INGREDIENTES PARA 12 VASITOS: - 12 gambas enteras cocidas - 250 gr salmón ahumado - 100 gr nata - 100 gr gambas congeladas cocidas - 100 gr aceite - sal y pimienta - huevas para decorar PREPARACION: Trocear las gambas congeladas cocidas...
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Trampantojo: Chocolate con churros
TIEMPO: INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Crema de Morcilla - 1 cebolla - 1 calabacin pequeño - 1 ajo - 150 gr morcilla de burgos - 150 gr morcilla asturiana - laurel - tomillo - 1/2 l. caldo de verduras - 20 gr aceite oliva Churros - 1/2 l. agua - 270 gr...
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Alitas picantes Bufalo Wings
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 6 ajos - 1 guindilla fresca - 60 gr mantequilla - 1000 gr alitas de pollo partidas - 50 gr Whisky - 1cucharadita de sal - 1 cucharadita pimienta negra - 1 cucharadita azúcar moreno - 1 cucharadita salsa inglesa...
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Herraduras de Mazapan
TIEMPO: 20 MIN INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: - 250 gr azúcar - 1 trozo de piel de limón - 6 almendras amargas crudas - 150 gr harina de almendras - 50 gr harina de repostería - 1 pellizco de sal - 1 cucharadita esencia vainilla - 15 gr licor de almendras...
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Capuchino de morcilla y espuma de pan
TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES PARA 6 RACIONES: Piñones caramelizados: - 20 gr piñones - 50 gr azúcar - 20 gr agua Espuma de pan: - 200 gr nata 35% M.G - 200 gr leche entera - 5 gr levadura prensada fresca - 5 gr sal - 100 gr pan de molde sin corteza tostadas...
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Polvo de caramelo
TIEMPO: 5 MIN INGREDIENTES PARA 350 GR: - 350 gr azúcar - 1 cucharadita agua PREPARACION: Poner el azúcar y el agua en una sarten de fondo grueso y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Ponerlo en la bandeja de horno cubierta con papel...
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Galletas walkers escocesas
TIEMPO: 16 MIN. INGREDIENTES PARA 20 GALLETAS: - 75 gr azúcar - 25 gr azúcar moreno - 200 gr mantequilla - 200 gr harina de trigo - 100 gr maicena PREPARACION: Precalentar el horno a 160ºC. Poner en el vaso los dos tipos de azúcar y programar 15 segundos...
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Bizcocho de quesitos al vapor
TIEMPO: 1H. 1MIN. INGREDIENTES: - 2 huevos M - 200 gr leche - 4 quesitos - 180 gr azúcar - 200 gr harina - 1 sobre levadura royal - 2 cucharadas de miel - 1 L. de agua PREPARACION: Ponga en el vaso los huevos, la leche, los quesitos y el azúcar. Programe...
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Calabacines al curry
TIEMPO: 26 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 600 gr calabacines en rodajas gruesas - 150 gr cebolla - 100 gr leche - 1 cacito de caldo de verduras - 40 gr de aceite de oliva - 2 cucharaditas de curry - 1 cucharadita de comino molido - 1 pizca de azafrán...
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Bombones de oreo
TIEMPO: 16 MIN. INGREDIENTES PARA UNAS 20 UNIDADES: - 16 galletas oreo o sucedaneas - 100 gr queso de untar - 200 gr chocolate blanco - 1 1/2 L agua PREPARACION: Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos 20 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos...
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Bollo rápido de jamón, chorizo y bacon
TIEMPO: 48 MIN INGREDIENTES PARA 10 RACIONES: - 250 gr. de jamón en taquitos - 50 gr. de chorizo en taquitos - 150 gr. de beicon en taquitos - 4 huevos - 200 gr. de aceite de girasol - 300 gr. de leche entera - 1 cucharada de sal - 500 gr. de harina de...
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Besugo a la espalda
TIEMPO: 50 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 besugo (aprox. 2 kg.) abierto por la mitad y sin espinas - 2 patatas medianas - 80 gr. de aceite - 8-10 dientes de ajo laminados - 2 pimientas de cayena - 30 gr. de vinagre - 1 ramita de perejil - papel...
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Acelgas con pollo y verduras
TIEMPO: 22 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 150 gr. de cebolla - 1 o 2 dientes de ajo - 20 gr. de aceite de oliva - 50 gr. de champiñones laminados - 50 gr. de zanahoria - 200 gr. de pechuga de pollo sin pie - 50 gr. de vino blanco - 100 gr. de agua...
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Ensalada de berenjena
TIEMPO: 16 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 500 gr de berenjenas - 1/2 cucharada de sal - 10 gr de zumo de limón - 25 gr de cebolla - 2 ajos pequeños - 200 gr de tomate natural - una pizca de pimienta - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharadita...
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Mousse de moras y manzana
TIEMPO: 10 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 200 gr de mermelada de moras - 60 gr de manzana verde pelada y sin corazón - 30 gr de azúcar - 125 gr de nata para montar 35% MG - 2 claras de huevo - Moras y manzana verde para decorar PREPARACION: Repartir...
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Mejillones en escabeche
TIEMPO: 1 H. 22 MIN. INGREDIENTES: - 2 kg. de mejillones - 100 ml. de vino blanco - 150 ml. de agua - 150 gr. de cebolla - 50 gr. de cebolleta tierna - 20 ml. de aceite de oliva virgen extra - 5 ajos - 1 hoja de laurel - 10 gr. de pimentón dulce - 200...
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Gambas alcoholicas
TIEMPO: 10 MIN INGREDIENTES PARA CANAPÉS: 30 gr de cebolla Un ramillete de perejil 300 gr de gambas congeladas 25 gr de aceite Un poquito de guindilla 30 gr de coñac 30 gr de vino blanco Sal Pimienta PREPARACION: Ponemos en el vaso la cebolleta y el perejil....
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Falso caviar de naranja
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: - 100 gr azúcar - 100 gr agua - 150 gr zumo de naranja - 3 gr agar agar en polvo - 250 gr aceite de girasol - 1 jeringuilla pequeña o un cuenta gotas - 1 colador pequeño PREPARACION: Introducir en el vaso el azúcar, el agua,...
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Crema de salmón ahumado al eneldo
TIEMPO: 1 MIN INGREDIENTES PARA 10 RACIONES: 400 gr de salmón ahumado en lonchas 500 rg de nata 30% MG 1 cucharada de eneldo picado 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta negra molida PREPARACION: Poner en el vaso el salmón y triturarlo 10 segundos...
