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Albondigas de gambas al estilo oriental
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 g de gambas 1 diente de ajo 2 cebolletas 3 cucharaditas de salsa de soja Unas gotas de zumo de limón 1 pizca de azúcar 1 puntita de un cuchillo de Sambal Oelek 3 cucharadas de maicena 2 cucharadas de pan...
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Trufas de chocolate blanco al cava
TIEMPO: 2 H. 10 MIN. INGREDIENTES: -300 gramos [g] azúcar -600 gramos [g] chocolate blanco, en trozos -100 gramos [g] mantequilla, blanda, en trozos -10 gramos [g] cava, seco -1 cucharadita zumo de limón PREPARACION: Ponga en el vaso 100 g azúcar y pulverícela...
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Canistrellis
TIEMPO: 34 min INGREDINTES DE 15 A 20 UNIDADES: -250 g de harina tamizada -100 g azúcar -1 sobre de levadura química -1 buena cucharada sopera de anís verde en polvo -50 g aceite -80 g de vino blanco seco -1 pizca de sal PREPARACION: Poner todos los ingredientes...
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Hojaldres de bacalao
TIEMPO: 13 MIN. INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: -2 paquetes de mini volovanes -10 gr de cilantro fresco -150 gr de cebolla -2 ajos -40 gr de aceite de oliva -300 gr de bacalao escurrido -100 gr queso crema -cebollino picado para decorar PREPARACION: Poner...
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Ternera especiada a la thailandesa
TIEMPO: 1 H. 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -1 cucharada azúcar moreno -3 cucharaditas jengibre, fresco rallado o en polvo -1 chalota -1 diente ajo -1 cucharada salsa de soja -2 cucharaditas pimienta verde -500 gramos [g] filetes de ternera, preferiblemente...
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Tarta helada de frutas
TIEMPO: 2 H. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 100 gr de azúcar glass o edulcorante al gusto 60 gr de galletas para helado (1 paquete) 100 gr de galletas Digestive® 100 gr de mantequilla 600 gr de helado de vainilla 300 gr de fresas frescas y más para decorar...
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Brazo de ponche segoviano
TIEMPO: 36 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Para el bizcocho genovés: -120gr de azúcar -4 huevos -1 pellizco de sal -120gr de harina Para la crema pastelera: -100 gr de azucar -500 gr de leche entera -50 gr de maicena -3 huevos -1 cucharadita de esencia...
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Pate de sardinas y pimientos del piquillo
TIEMPO: 3 MIN INGREDIENTES PARA UNA TARRINA: -4 Quesitos. -1 Lata de pimientos del piquillo de 150 g. (peso escurrido). -2 Latas de sardinas en aceite picantes, bien escurridas. -5 Cucharadas soperas de tomate frito -2 Cucharaditas de moka de Salsa Perrins....
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Arroz con leche indú
TIEMPO: 40 Min. INGREDIENTES PARA 6 RACIONES: - 140 gr de arroz redondo - 400 gr leche de coco - 400 gr leche entera - 2 semillas de cardamomo - 5 gotas de esencia de vainilla al bourbon - 3 gotas de esencia de limon - 1 pizca de canela molida - cascara...
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Domino 2 chocolates
TIEMPO: 2 H. 22 MIN. INGREDIENTES: -250 g de chocolate blanco -80 g de manteca de cerdo -250 g de chocolate fondant -32 perlas de azúcar doradas Accesorios -Jeringuilla -Molde cuadrado de 22x22 cm -Manga pastelera PREPARACION: Prepare un molde de silicona...
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Nubes
TIEMPO: 1 H. 18 MIN: INGREDIENTES: -200ml de agua -150gr de azúcar -1 sobre de gelatina neutra (10 gr) -2 sobres de gelatina de sabor (84gr cada sobre) azúcar glacé PREPARACION: Coloca la mariposa y no la retires en ningún momento. Pon en el vaso el agua,...
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Pastillaje de gelatina
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: -5 gr de gelatina neutra -50 cc de agua -500 de azúcar glass -Aroma incoloro a gusto PREPARACION: Hidratamos la gelatina en agua fria. Pesamos 375 gr de azúcar glass y la reservamos. En el vaso incorporamos el agua y la gelatina....
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Galletas Cukis
TIEMPO: 15 MIN INGREDIENTES: - 125 gr de mantequilla (deberá estar blanda) - 100 gr de azúcar moreno - 1 huevo - 175 gr de harina - 1 cucharadita de levadura química - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 bolsa de lacasitos. PREPARACION: Mezclamos...
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Pechugas de pollo en salsa con arroz
TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -6 filetes de pechuga gruesos -1 lata pequeña de champiñones laminados -50gr. de mantequilla -30gr. de harina -100gr. de vino blanco -100gr. de agua -50gr. de leche -un chorrito de zumo de limón -1 pastilla...
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Nesquik casero
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES: - 120 gr chocolate negro - 200 gr azucar - 4 cucharadas de cacao en polvo PREPARACION: Introducir el chocolate negro en el vaso para reducirlo a polvo programando a velocidad 10 en intervalos de 5 segundos y parando para que...
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Empanadas criollas
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 36 UNIDADES: Para la masa: -150 g de agua -150 g de leche -50 g de manteca de cerdo + 50 g de manteca de cerdo fundida (para pintar la masa) -600 g de harina de fuerza -10 g de sal -1 huevo Para el relleno: -400 g de cebolletas...
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Tarta ligera de manzana
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 10 RACIONES: Masa: -2 manzanas Golden (peladas y sin pepitas) -1 yogur natural desnatado -5 cucharadas de edulcorante granulado o de azúcar -1 huevo y otro separada la clara de la yema -100 gr de harina -1 sobre de levadura...
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Flan de queso y chocolate
TIEMPO: 7 MIN. INGREDIENTES PARA 8 RACIONES: -2 claras de huevo -250 ml de leche desnatada -4 quesitos del caserío ligth o santé -1 cuchara sopera de edulcorante líquido -1 cuchara sopera de cacao desgrasado (marca valor) -3 hojas de gelatina neutra (humedecidas...
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Creme brulée con chocolate blanco
TIEMPO: 38 MIN. INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS: -500 Gr de nata -1 Vaina de vainilla -Ralladura de naranja -75 Gr de chocolate blanco de -6 Yemas -50 Gr de azúcar -Azúcar moreno párr espolvorear PREPARACION: Precalentar el horno a 120 º La Con cuchillo...
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Helado de jamon serrano
TIEMPO: 1 min. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -20 lonchas de jamón -500 gramos de leche -125 gramos de glucosa -3 huevos -Albahaca -Semillas de tomates en rama -2 dientes de ajo -Pan de campo PREPARACION: En primer lugar freímos las lonchas de jamón y...
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Bizcocho genoves con crema de moka
Tiempo 25 min. Preparacion 15 min. Horneneado 10 min. INGREDIENTES PARA 18 TARTITAS INDIVIDUALES -4 Huevos Medianos -120gr de azúcar -Una pizca de vainilla -80gr de harina de repostería -40gr de cacao En Polvo -Una pizca de sal crema de moka -350gr de...
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Pechuga de pollo con cebolla caramelizada
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARÁME 6 PERSONAS -2 Filetes de pechuga de pollo abiertos y finitos -6 Trocitos de pollo cortados COMO párr pichitos o brochetas (al gusto) -Sal -Pimienta -Pechuga de pavo en lonchas Finas (8 lonchas aprox-4 párr CADA pechuga)...
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Tarta tela de araña
TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES: Para la base: -350 gr de galletas de chocolate -170 gr de mantequilla -Una pizca de sal Para el ganaché: -120 gr de chocolate para fundir -120 gr de nata para montar Para el relleno: -250 gr de queso de untar -250 gr de nata...
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Graten de boniato
TIEMPO: 53 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 1 boniato de 250 g aprox. - 500 gr de agua - 70 gr de cebolla - 10 gr de aceite de oliva - 60 gr de panceta en tiras - 100 gr de nata para cocinar - 30 gr de queso rallado - 1 huevo L PREPARACION: Lavar...
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Caipirardi
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 100 gr azucar moreno - 150 gr Ron Bacardi - 800 gr hielo - 3 limones troceados PREPARACION: Poner el azúcar en el vaso y pulverizar durante 15 segundos a Velocidad 10. Añadir el ron y los cubitos de hielo...
