Tiempo 1 h. y 15 min. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES -60 g aceita de oliva -4 diente ajos -150 g cebolla -150 g pimiento rojo -150 g pimiento verde -80 g vino blanco -1000 g carne picada a trozos -100 g de agua -200 g tomate frito -1 patilla de caldo de...
1h Tiempo. INGREDIENTES PARÁME 6 PERSONAS - 300gr De michirones -150gr de chorizo en rodajas (pelar el pecado) -1 Trozo de jamón serrano en Trozos -1 Hueso de jamón - Forro de cabeza de cerdo - 5 patatas Nuevas Pequeñas lavadas y pelar el pecado - 2...
Tiempo 1 h. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS -100 gr. de cebolleta o cebolla -100 gr. de pimiento rojo -100 gr. de pimiento verde (del de carne gordita, no el italiano) -100 gr. de aceite de oliva -16 alitas de pollo partidas -50 gr. de agua -1 sobre de sazonador...
Tiempo 45 minutos INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS -250 g de cordero -120 g de pimiento rojo -120 g de cebolla -2 tomates pera medianos -1 diente de ajo -330 g de agua -200 g de patata -Aceite de oliva -Sal y pimienta PREPARACION Dorar la carne con un buen...
Tiempo 1h. 25 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS -800 gr. de venado en trozos -300 gr. cebolla -2 ajos -70 gr. Aceite de Oliva -1 cucharada de harina -130 gr. de zanahoria en rodajas -1 cucharadita de sal -1 pellizco de pimienta -1 pellizco de nuez moscada...
Tiempo 1 h. 15 min. INGREDIENTES PARÁME 4 RACIONES Pequeña cebolla -1 -10 Dientes de ajo -1 Cubilete de Aceite -800 Gramos de conejo, troceado -1 / 2 cubilete de vino blanco -500 Gr de caldo de carne o 500 gr Agua y Una pastilla de caldo -Harina párr...
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARÁME 6 PERSONAS -2 Filetes de pechuga de pollo abiertos y finitos -6 Trocitos de pollo cortados COMO párr pichitos o brochetas (al gusto) -Sal -Pimienta -Pechuga de pavo en lonchas Finas (8 lonchas aprox-4 párr CADA pechuga)...
Tiempo 1 h. Preparacion 40 min. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -200 gr cebolla -70 gr zanahorias -2 dientes ajo -50 gr aceite de oliva virgen extra -600 gr carne de ciervo, en trozos pequeños -70 gr vino tinto -1 ramita tomillo -¼ cucharadita orégano -1...
Tiempo INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS -50 gr de aceite de oliva -500 gr de conejo limpio troceado -1 cebolla mediana -2 dientes de ajo -75 gr de tomate natural triturado -25 gr de vino blanco -La asadura del conejo -600 gramos de agua -1 hoja de laurel...
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS -1 Cebolla mediana (150 g) -1 / 2 pimiento rojo (100 g) -2 Dientes de ajo -1 Zanahoria en Trozos -50 G de Aceite de oliva -2 Chorizos baño rodajas -1 Trozo Pequeño de tocino -100 G de jamón serrano con baño...
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -50 g de aceite de oliva virgen extra -6 contramuslos de pollo sin piel -1 cucharadita de sal -tomillo, romero, orégano, laurel -50 g de coñac -1 cucharadita de cúrcuma (se puede sustituir por curry o por azafrán)...
Tiempo 25 min. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -2 Tiras de Panceta -Aceite para freir la Panceta -3 Ajos enteros -1 cucharadita de sal -100 Grs de Harina de Titos -1 cucharada de pimentón dulce -700 grs de Agua -1 pimiento Seco PREPARACION Freimos en una...
Tiempo 2 h. 32 min. Preparación 32 min. Refrigerado 2 h. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS -500 gr. de carne de pollo limpia (muslo y pechuga) -50 gr. de jamón cocido -100 gr. de pimientos rojos -600 ml. de caldo de pollo -50 gr. de maíz en conserva -50 gr....
Tiempo 2 h. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS Para Cocerlas: - Manitas de cerdo (puse 10 trozos, estaban partidas por la mitad y hay que poner mássss, que están mu ricas) - Agua y sal - 1 cebolla, dos hojas de laurel y una cabeza de ajos. Para el sofrito:...
Tiempo 1 h. INGREDIENTES PARÁME 6 PERSONAS -150 Gr de cebollas -2 Dientes de ajo Verde pimiento -1 -70 Gr de Aceite de oliva -1000 Gr (1 kg) de carrilladas de cerdo (en Trozos) -800 Gr de tomate triturado natural, (UNA lata grande) -2 Cucharaditas de...
1h Tiempo. Preparacion 59 min. INGREDIENTES PARÁME 6 PERSONAS Para la espuma de foie: -5 Gr Aceite de oliva -30 Gr. de Mantequilla -50 Gr. de Puerros -90 Gr. de Leche desnatada -150 Gr. de foie-gras (micuit pisos) -2 Huevos -2 Cucharaditas de azúcar -Sal...
Tiempo 2 h. Preparacion 2 h. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS -500 gr de callos de ternera previamemente cocidos -½ cub de AOVE (Acite de oliva virgen extra) -650 gr de caldo de verduras. -1 cebolla -2 dientes de ajo -1 morcilla -2 tomates maduros pelados...
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARÁME 8 PERSONAS -Una cebolla grande o dos Pequeñas -40 De Aceite de oliva -8 O 9 muslos de pollo Entre 600 o 700 -Un chorro de salsa barbacoa buen -Una pastilla de caldo de pollo -Una cucharadita de salsa de soja -Un chorro...
Tiempo 20 min. INGREDIENTES PARÁME 3 RACIONES -4 Muslos de pollo o contramuslos -3 Cucharaditas Aceite oliva virgen extra de -2 Dientes ajo -80 Gramos cebolla Verde -70 gramos de pimiento Rojo -70 gramos de pimiento -2 Cucharadas colmadas blanco vino...
Tiempo 4 h. Preparación 35 min. INGREDIENTES PARA 14 TROZOS -1 bote de pimientos del piquillo -500 gramos de caldo -12 hojas de gelatina PARA LA CREMA DE MORCILLA: -1 cebolla pequeña (100 g aprox.) -1/2 morcilla grande (500 g aprox.) -200 g de nata montada...
Tiempo 50 min. Preparacion 41 min. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES -1 pimiento rojo -1 cebolla mediana -3 dientes de ajo -50 gr de aceite de oliva -la asadura troceada del conejo -medio conejo troceado -sal y pimienta -1 hoja de laurel -800 gr de patatas...
Tiempo 40 min. Preparación 10 min. Horneado 28 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS - 1 cebolla pequeña - 1 pastilla de caldo de pollo - 800 gr de patatas - 4 codornices - sal y pimienta - 50 gr de uvas pasas o normales - 1 cucharada de maicena - 25 gr de...
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS -5 dientes de ajo -150 g de cebolla -50 g.de aceite de oliva -600 g.de carrilleras de cerdo -100 g. de vino tinto -400 g de tomate frito (yo he utilizado de la marca mercadona) -50 g. de agua -cominos -sal PREPARACION...
Tiempo 30 min. Preparacion 15 min. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES -100 g cebolla -30 g aceite de oliva -150 g bacon (en dados o tiras) -150 g champiñones (en cuartos o laminados) -200 g nata líquida (cocinar) -500 g pechuga de pollo en trozos PREPARACION...
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