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Cuscus de pollo y mango
Tiempo total 30 min. Preparación 10 min. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES Para las pechugas en salsa de fresa con mostaza a la antigua: - 60 gr. de mermelada de fresa - 2-3 cucharadas de mostaza de grano entero o mostaza a la antigua - 40 gr. de zumo de limón...
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Huevos rellenos con bechamel
TIEMPO: 15 min. INGREDIENTES PARA 25 PORCIONES: -5 huevos cocidos -1 ajo -20 gr jamon -1 cucharada aceite Para la bechamel -1 cucharada de aceite de oliva virgen extra -20 gr de mantequilla -60 gr de harina -400 gr de leche -un pellizco de pimienta -un...
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Patatas a la riojana
TIEMPO: 32 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 200 grs. de cebolla - 1 pimiento verde - 150 grs. de pimiento rojo - 50 grs. de aceite - 200 grs. de tomate natural triturado - 1 chorizos - pimentón - laurel - sal - 1 l. de agua - 600 grs. de patatas PREPARACION:...
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Tartitas de coco
TIEMPO: 11 MIN. INGREDIENTES PARA 11 RACIONES: -400.g bote de leche de coco -385.g de leche evaporada -300.g de leche condensada -2. sobres de cuajada -11. galletas maria. -50.g coco rallado -1. cucharada de azúcar avainillado -un poco de caramelo liquido...
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Codornices en salsa
TIEMPO: 38 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -4 codornices troceadas en cuartos -1 cebolla -1 pimiento rojo -5 ajos enteros y pelados -30 g aceite oliva -1 hoja de laurel -2 pastillas de caldo de carne -80 g de vino blanco -100 g de agua -1 bandeja champiñones...
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Turron de oreo
Tiempo 2 h. y 6 min. Reposo 2 h. INGREDIENTES -250 gr de chocolate puro valor -3 paquetes galletas oreo 12 galletas oreo en total -2 paquetes galletas mini oreo 24 galletas en total -1 chorrito aceite de oliva virgen extra PREPARACION Ponga en el vaso...
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Porra de Loja
Tiempo 2 min. INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS -130 gr de pan blanco del día anterior -300 gr de agua para mojar el pan -40 gr de aceite -1 diente de ajo -800 gr de tomate triturado natural -1/2 cucharadita de café rasa de sal -1/2 cucharadita de café rasa...
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Mi tarta ferrero rocher
Tiempo 4 h. 12 min. Perparacion 12 min. Refrigerado 4 h. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS -1 paquete de galletas Maria -50 gr. de mantequilla y un chorrito de leche -13 bombones Ferrero Roche (reservamos 3 para la decoración) -1 tarro de leche evaporada -1/2...
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Batido de horchata con chocolate
TIEMPO: 40 SG. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES: -1 litro de horchata bien fria comprada -2 claras de huevo (opcional*) -100gr de cacao en polvo -130gr de azúcar o su equivalente en sacarina -1 cucharada de canela molida (opcional) Preparación: 1.- Pon todos...
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Flan kit kat
TIEMPO: 7 min. Reposo: 6 H. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -100 gramos de kit kat -70 gramos de chocolate blanco -40 gramos de chocolate con leche -350 gramos de leche entera. -400 gramos de nata para montar -1 paquete de flan con azúcar (con sobre de...
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Bombas
TIEMPO: 7 MIN INGREDIENTES: -250 g de leche -2 yemas -2 cucharadas de azúcar -25 g de mantequilla -40 g de levadura fresca -1 cucharadita de sal -500 g de harina de fuerza PREPARACION: Poner la leche, la mantequilla y el azúcar en el vaso y programar...
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Mantecados de aceite
TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES PARA 25 MANTECADOS: -1/2k.de harina de trigo -1/4l.de aceite de oliva normal. -190 grs de azúcar -2 cucharaditas, rasas, de canela en polvo -Ralladura de dos limones -Papel vegetal absorbente PREPARACION: Colocamos todos los...
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Espirales de nocilla
TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES: -1 lámina de hojaldre rentangular -Nocilla -1 huevo batido para pintar, opcional PREPARACION: Horno precalentado a 200º Abrimos la lámina de hojaldre, extendemos la nocilla. (Si es verano y la tenemos fuera del frigorífico,...
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Bombones rellenos de gianduja
TIEMPO: 20 MIN INGREDIENTES: Praliné de avellanas -100 g de azúcar -100 g de avellanas tostadas -20 g de leche en polvo Gianduja -300 g de chocolate fondant -220 g de praliné de avellanas Atemperado del chocolate -300 g de chocolate con leche PREPARACION:...
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Masa para Din Sum
TIEMPO: 22 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 200 gramos de harina de trigo de todo uso - 120 gramos de agua - 20 gramos de agua helada para después PREPARACION: Poner los 20 gramos de agua en el congelador para que esté muy fría. Echar los 120 gramos...
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Pollo con sesamo
TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -400 gr. pechugas de pollo -30 gr. pasta de sésamo -5 gr. salsa de soja -20 gr. caldo de pollo -½ cucharadita de sal -½ cucharadita de azúcar -hojas de lechuga -semillas de sésamo tostado (ajonjolí) PREPARACION:...
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Medallones de merluza en salsa
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 a 10 medallones de merluza 200 gr de gambas peladas 2 chalotas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 zanahoria 50 gr de aceite de oliva 90 gr de coñag 60gr de agua 1 y 1/2 pastilla de caldo sal un...
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Pan de tres sabores
TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 24 PORCIONES: -250 g de leche -50 g de mantequilla (y un poco más para untar el molde) -50 g de azúcar -25 g de levadura prensada fresca -500 g de harina de fuerza -1 cucharadita de sal Rellenos -50 g de queso emmenthal...
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Pasta de marisco
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES: -1 lata de mejillones -2 huevos duros -1 lata de anchoas -2 cucharadas de mahonesa -8 palitos de cangrejo PREPARACION: Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, incluido el caldo de losmejillones, y triturar todo...
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Rosa especial
TIEMPO: 4 H. 7 MIN. INGREDIENTES PARA 8 RACIONES: -100 gr azúcar -400 gr de nata para montar -400 gr leche evaporada Ideal -200 gr queso cremoso filadelfia -2 sobres cuajada -1 cucharada canela molida -4 fresones -8 pastillas chocolate fundir PREPARACION:...
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Patatas nuevas Hasselback
Tiempo total 50 min. Preparación 10 min. Horneado 15 min. INGREDIENTES PARA 12 RACIONES (1/2 PATATA POR RACION) - 6 patatas nuevas con piel lavadas (de 150 gramos a 200 gramos c/u) - 4 – 5 lonchas de beicon cortadas en tiras de 2 cm – 6 hojas de laurel...
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Bolas de pollo tailandesas
TIEMPO: 17 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 500 gr pollo picado - 2 dientes de ajo - 2 manojo de hojas de cilantro - 1 chile rojo - 20 gr salsa de ostras - 1 cucharada de harina de repostería - 1 cucharada de caldo de pescado - 30 gr de curry rojo...
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Natillas de piña
TIEMPO: 10 min. INGREDIENTES PARA 8 RACIONES: -6 rodajas de piña en su jugo. -4 huevos. -20 g de maicena. -150 g de azúcar -500 g de leche semidesnatada. -100 g del caldo de la piña. PREPARACION: Ponemos la piña y el azúcar en el vaso y trituramos en...
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Pasta negra con gulas y gambas
Tiempo 20 min. INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS -250 Gr. Pasta negra -200 Gr. De gulas -200 Gr. De gambas -8 Dientes de ajo -50 Grs De Aceite oliva -1 0 2 Guindilla picante o pimiento seco -Sal -750 Gr Agua -1 Cuchara De Aceite PREPARACION Cocer la pasta...
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Coca de Trapó
TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - 2 tomates - 100 gr pimiento rojo - 100 gr pimiento verde - 100 gr cebolla - 100 gr aceite de oliva - 2 cucharaditas de sal -una cucharada de pimentón Para la masa - 50 gr aceite de oliva - 100 gr agua -...
