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Croquetas de atun y bacon
TIEMPO: 15 min. INGREDIENTES: - 100 gr de bacon en dados - 3 latas de atún en aceite de oliva - 80 grs. de cebolla - 30 grs. del aceite del atún - 50 grs. de mantequilla - 75 grs. de harina - 300 grs. de leche - 75 gr de mozarella rallado - sal - pimienta...
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Haystacks de chocolate blanco
TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES: - 250 gr chocolate blanco - 55 gr cacahuetes tostados - 20 gr galletas saladas en trozos PREPARACION: Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 4 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Programe...
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Cacciucco de carne
TIEMPO: 1 H. 15 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -250 g de conejo -300 g de paletilla de ternera -200 g de pollo -250 g de lomo de cerdo -70 g de cebolla -1 diente de ajo -1 ramillete de perejil -4 hojas de albahaca lavada y seca -50 g de aceite de...
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Los caneles de burdeos
TIEMPO: 1 h. 16 min. INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: -500 g de leche -2 huevos -1/2 rama de vainilla -1 C sopera de ron -100 g de harina -250 G de azucar moreno -50 g de mantequilla -una pizca de sal PREPARACION: Poner en el vaso la leche, mantequilla...
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Besugo con patatas panaderas
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -100 gr aceite de oliva -100 gr agua -500 gr patatas cortadas en láminas -100 gr pimientos verdes cortados en tiras -1 cucharadita sal -½ cebolla, en juliana -2 tomates maduros cortado en rodajas -1 pellizco...
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Delicias de pulpo
Tiempo 30 min. Preparacion 15 min. Horneado 14 min. INGREDIENTES PARA 8 TROZOS -100 gr. cebolla -25 gr. aceite oliva virgen -200 gr. tomate natural -1 cucharilla pimentón dulce (vera) -1 paquete obleas La cocinera (16) -sal -1 huevo pintar -200 gr. pulpo...
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Helado cremoso de fresa
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: -1 bote de leche evaporada -200 gr. de fresas limpias y congeladas -200 gr. de azúcar PREPARACION: Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizamos unos segundos a velocidad 10, añadimos las fresas y volvemos a...
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Caldero murciano
Tiempo 45 min. INGREDIENTES PARÁME 4 PERSONAS - 1000 gr de dorada, lecha, mújol en Trozos Grandes. - 7 ñoras pecan tallo ni semillas - 1 cabeza de ajos - 150 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra - 150 gr de tomate triturado (en conserva o naturales) - 500...
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Suquet de sobrasada
TIEMPO: 6 MIN. INGREDIENTES: - 200 gr de Sobrasada - 2 cucharadas de agua - 1 cucharada de vinagre - 1/2 cucharada de azúcar PREPARACION: Ponemos en el vaso el agua, el vinagre y la sobrasada cortada a trozos pequeños. Programamos 6 minutos, velocidad...
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Foie con jalea de moscatel
1h Tiempo. Preparacion 59 min. INGREDIENTES PARÁME 6 PERSONAS Para la espuma de foie: -5 Gr Aceite de oliva -30 Gr. de Mantequilla -50 Gr. de Puerros -90 Gr. de Leche desnatada -150 Gr. de foie-gras (micuit pisos) -2 Huevos -2 Cucharaditas de azúcar -Sal...
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Blinis
Tiempo 1h. y 30 min. INGREDIENTES PARA 20 RACIONES -100 g de trigo sarraceno -200 g de leche -20 g de levadura prensada fresca de panadería -¼ de cucharadita de azúcar -40 g de harina de repostería -1 huevo -½ cucharadita de sal -1 pellizco de pimienta...
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Cuñas de chocolate
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES: Masa: -20 g de sal -100 g de azúcar -100 g de manteca de cerdo -300 g de agua -1000 g de harina de fuerza -30 g de mejorante de bollería o gasificante -100 g de levadura fresca de panadería -3 huevos -Azúcar vainillada Crema:...
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Cookies tres chocolates
TIEMPO: 1H. 10 MIN. INGREDIENTES PARA 30 GALLETAS: - 80 gr. de chocolate fondant, en trozos - 80 gr. de chocolate con leche, en trozos - 80 gr. de chocolate blanco, en trozos - 350 gr. de harina de repostería - 1 cucharadita de bicarbonato - 80 gr. de...
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Crema de Langostinos
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 60 gr de aceite de oliva - 100gr. tomate en dados (pelado) - 250 gr. de juliana de verduras La Sirena sustituible por: - 100 gr. zanahoria - 50gr. cebolla - 100 gr. judía verde) - 500 gr. gambones - 75gr....
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Sopa de pescado mixdunkan
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -500 g de gamba arrocera -1200 cl de agua -500 g de mejillones -200 g de chirlas -200 g de cinta de calamar -200 g de rape en trozos. -Azafrán PREPARACION: Lava y limpia las gambas, separando las cascaras del...
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Arroz con leche
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARÁME 8 RACIONES: -1,5 Litros de leche Entera. -200 G de arroz redondo. -La piel de limón sin lavada bien. -1 Rama de canela. -190 G de azúcar PREPARACION: Colocamos la mariposa. Se Ponen Todos Los Ingredientes EXCEPTO el...
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Apple pie
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 6 RACIONES: Base: -400 g. de harina -30 g. de azúcar -1 pizca de sal -120 g. de mantequilla fría. -50 g. de manteca vegetal fría( margarina). -1 vaso de agua con hielo Relleno: -6 manzanas (mejor si son acidas pero vale...
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Olla gitana
Tiempo 40 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS - 50 gr. de aceite - 1 cebolla mediana - 150 gr de tomates - 1 cucharada de pimentón ( de la Vera le da muy buen sabor y aroma al guiso) - 1 cucharada de harina - 3 hojas de hierbabuena - 400 gr. de agua - 1...
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Pate de caballa con tomate
TIEMPO: 1 MIN 30 SEGUNDOS INGREDIENTES PARA 1 TARRINA: -2 latas de caballa con tomate bien escurridas, -150 g. De mantequilla, -2 cucharadas de brandy, -3 cucharadas de ketchup, -2 cucharadas de oporto, -50 g. De cebolla, -3 ramas de perejil (sólo hojas),...
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Crema de caramelo
TIEMPO: 10 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el caramelo: -350 g de azúcar Para la crema: -600 g de leche -3 huevos -70 g de azúcar -70 g de caramelo en polvo -1 cucharada de maicena PREPARACION: Para preparar el caramelo, poner el azúcar en una...
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Gambon a la sal
Tiempo 15 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS -400gr de gambón -sal gorda para cubrirlas -500g de agua para el vaso PREPARACION Ponemos el agua en el vaso a calentar, programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Mientras en el recipiente varoma...
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Chili mexicano
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: -100 gr. cebolla pelada -30 gr. aceite de oliva virgen extra -4 dientes de ajo, pelados -2 cucharadas de comino molido -2 o 3 guindillas frescas (o media cucharadita de guindilla molida) -500 gr. ternera picada...
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Milhojas de salmon ahumado
TIEMPO: 3H Y 5 MIN. INGREDIENTES PARA 12 RACIONES: - 6 hojas de gelatina grandes - 500 gr. de salmón ahumado en lonchas - 120 gr. de agua - pimienta blanca molida - 1 cucharada de zumo de limón - 1 ramillete de eneldo fresco picado - 200 gr. de queso...
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Patatas a la carbonara
TIEMPO: 26 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -1 cebolla -60 g aceite oliva -80 g bacon troceado -600 g patatas -150 g queso crema o restos de queso -20 g agua -1 cubito caldo verdura PREPARACION: Hechar el aceite y la cebolla, programar 8 minutos, varoma,...
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Trufas de pistachos
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -50 gr de pistachos -50 gr de queso blanco de untar -4 lonchas de pechuga de pavo -Pimienta negra recien molida -sal PREPARACION: Pelamos los pistachos. Los introducimos en el vaso y trituramos 5 segundos a...
