05 Jul

Cestas de Bacon rellenas

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Masas

TIEMPO: 25 MIN

INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES:

12 lonchas de bacon
100 gramos de queso troceado
50 gramos de chorizo en trocitos
50 gramos de jamón ibérico o serrano
3 Huevos
30 gramos de leche
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo
una pizca de sal

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180 grados.

Coloca cada tira de beicon en el interior de un molde de magdalenas mejor de silicona, formando un circulo por todo el alrededor. Reserva.

Introduce en el vaso el queso, el chorizo y el jamón. Trocea 6 seg/ vel. 6. Reserva.

Agrega los huevos y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4. Añade la leche y la mantequilla en trocitos pequeños y programa 15 segundos a velocidad 3.

Incorpora el queso, el chorizo y el jamón y mezcla 10 segundos a veloidad 3. Ahora echa la harina, la levadura y la sal y programa 5 segundos a velocidad 3. Termina de mezclar con la espátula.

Vierte la mezcla dentro de cada molde de magdalenas con el bacon que teníamos reservados. Mejor introducir si se tiene, cada molde relleno en bandejas especiales con los espacios para magdalenas que venden de metal, así no se deforman, pero si no teneis, se colocan dispuestas en la bandeja del horno y hornear de 15-20 minutos a 180º.

Dejar templar en rejilla una vez sacadas del horno. Se pueden tomar templadas o frias.