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05 Jul

Cestas de Bacon rellenas

Publicado por Cécile Black  - Etiquetas:  #Masas

Cestas de Bacon rellenas

TIEMPO: 25 MIN

INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES:

  • 12 lonchas de bacon
  • 100 gramos de queso troceado
  • 50 gramos de chorizo en trocitos
  • 50 gramos de jamón ibérico o serrano
  • 3 Huevos
  • 30 gramos de leche
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • una pizca de sal

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180 grados.

Coloca cada tira de beicon en el interior de un molde de magdalenas mejor de silicona, formando un circulo por todo el alrededor. Reserva.

Introduce en el vaso el queso, el chorizo y el jamón. Trocea 6 seg/ vel. 6. Reserva.

Agrega los huevos y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4. Añade la leche y la mantequilla en trocitos pequeños y programa 15 segundos a velocidad 3.

Incorpora el queso, el chorizo y el jamón y mezcla 10 segundos a veloidad 3. Ahora echa la harina, la levadura y la sal y programa 5 segundos a velocidad 3. Termina de mezclar con la espátula.

Vierte la mezcla dentro de cada molde de magdalenas con el bacon que teníamos reservados. Mejor introducir si se tiene, cada molde relleno en bandejas especiales con los espacios para magdalenas que venden de metal, así no se deforman, pero si no teneis, se colocan dispuestas en la bandeja del horno y hornear de 15-20 minutos a 180º.

Dejar templar en rejilla una vez sacadas del horno. Se pueden tomar templadas o frias.

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