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Posts con #masas tag

Empanadillas Mornay rebozadas

TIEMPO: 12 MIN INGREDIENTES: - 1 paquete obleas la cocinera para empanadillas - 40 gr cebolla - 40 gr mantequilla - 40 gr harina - 300 gr leche - 1 yema de huevo cocida - sal, pimienta - nuez moscada - 100 gr queso rallado mezcla - 200 gr jamon york tacos...

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Pan Hamburguesa

TIEMPO: 15 MIN INGREDIENTES PARA 9 UNIDADES: - 400 gr de harina de fuerza - 200 gr de leche entera - 1 huevo M - 20 gr aceite de oliva - 15 gr levadura fresca - 1 pellizco de sal - 1 yema de huevo, para pincelar - 50 gr semillas de sésamo PREPARACION:...

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Bollo rápido de jamón, chorizo y bacon

TIEMPO: 48 MIN INGREDIENTES PARA 10 RACIONES: - 250 gr. de jamón en taquitos - 50 gr. de chorizo en taquitos - 150 gr. de beicon en taquitos - 4 huevos - 200 gr. de aceite de girasol - 300 gr. de leche entera - 1 cucharada de sal - 500 gr. de harina de...

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Gofres con azúcar perlada

TIEMPO: 1H. 40 MIN. INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: - 500 gr harina de fuerza - 175 gr leche - 25 gr levadura fresca o 15 gr en polvo - 2 huevo - una pizca sal - 2 cucharaditas esencia vainilla - 200 gr mantequilla - 200 gr azucar perlada PREPARACION:...

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Bizcochos de sandwichera

TIEMPO: 5 MIN. 10 SG. INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES: - 450 gr de leche - 40 gr mantequilla - 200 gr de harina de repostería - 250 gr de azúcar - 75 gr de chocolate en polvo sin azúcar valor - 16 gr de levadura química PREPARACION: Ponemos en el vaso los...

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Barras

TIEMPO: 1 H. 30 MIN. INGREDIENTES PARA 3 O 4 BARRAS: Para la masa de arranque: - 100 gr de agua - 5 gr de levadura fresca - 5 gr de azúcar - 100 gr de harina de fuerza Para la masa: 160 gr de agua - 10 gr de levadura fresca - 400 gr de harina de fuerza...

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Moldes de patatas rellenos

TIEMPO: 1 H. 15 MIN. INGREDIENTES: - 200 gr patatass, peladas y troceadas - 500 gr de agua - 200 gr de harina - 125 gr mantequilla - 1 cdta de sal PREPARACION: Engrasar y enharinar moldes para hacer mini cupcakes (si son de silicona no hace falta) y precalentar...

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Pasta Frolla

TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES: - 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 120 gr. azúcar - 1 huevo 400 gr. de harina de repostería - Una pizca de sal - Medio sobre de levadura royal - 1/2 cucharadita de estracto de vainilla PREPARACION: Poner en...

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Bizcocho al chocolate con vino tinto

TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - 4 huevos - 200 gr azúcar - 200 gr mantequilla - 200 gr cacao en polvo - 50 gr zumo de naranja natural - 60 gr vino tinto - 200 gr harina - 1 sobre de levadura en polvo ROYAL - azúcar glass para decorar PREPARACION:...

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Cestas de Bacon rellenas

TIEMPO: 25 MIN INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: 12 lonchas de bacon 100 gramos de queso troceado 50 gramos de chorizo en trocitos 50 gramos de jamón ibérico o serrano 3 Huevos 30 gramos de leche 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 100 gramos...

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Bizcocho de Baileys

TIEMPO: INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 250 gr de azúcar - 4 huevos - 375 gr de harina - 1 sobre de levadura Royal - 1 pizca de sal - 200 gr de Baileys PREPARACION: Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar...

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Pan Rainbow (arco iris)

TIEMPO: 3 H. 30 MIN. INGREDIENTES: - 250 gr leche - 1 yema de huevo - 540 gr harina de fuerza - 15 gr azúcar - 15 gr levadura química - 30 gr aceite de oliva - 10 gr sal - colorantes al gusto PREPARACION: Introducir en el vaso la leche con la yema, programar...

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Breadrolls

TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: Masa: - 10 gr levadura prensada - 4 cucharadas de leche - 60 gr azúcar - 500 gr harina de reposteria - 6 huevos - una pizca de sal - 400 gr mantequilla Para pincelar: - 1 huevo batido PREPARACION: Poner en...

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Pastillaje de gelatina

TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: -5 gr de gelatina neutra -50 cc de agua -500 de azúcar glass -Aroma incoloro a gusto PREPARACION: Hidratamos la gelatina en agua fria. Pesamos 375 gr de azúcar glass y la reservamos. En el vaso incorporamos el agua y la gelatina....

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Masa para Din Sum

TIEMPO: 22 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 200 gramos de harina de trigo de todo uso - 120 gramos de agua - 20 gramos de agua helada para después PREPARACION: Poner los 20 gramos de agua en el congelador para que esté muy fría. Echar los 120 gramos...

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Espirales Brioche de atun y bacon

TIEMPO: 1H. 30 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 150 gr leche 1 pellizco sal (si es para dulce) 50 gr azúcar 70 gr mantequilla 3 yemas huevo mediano 20 gr de levadura fresca 400 gr de harina 1 cucharadita de sal 4 cucharas soperas de salsa de tomate...

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Barquillos

TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES: -150 gr de azucar -1 clara de huevo -50 gr de manteca -ralladura de 1/2 limon -50 gr harina de trigo -1 cucharada de esencia de vainilla PREPARACION: Precalentar el horno a 200º Ponga la clara y el azucar en el vaso, programe...

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Bocaditos de nata

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -160 gramos harina de repostería -250 gramos agua -100 gramos mantequilla -1/2 cucharadita sal -1 pellizco azúcar -4 huevos -Azúcar glass para decorar -80 gramos azúcar -600 gramos nata para montar PREPARACION:...

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Pinwheel Cookies

TIEMPO: 2H. INGREDIENTES PARA 20 GALLETAS: - 110 gr de mantequilla - 220 gr de azucar - 1 huevo mediano - 35 gr de leche - 55 gr de chocolate de En Polvo - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 460 gr de harina de repostería - Una pizca de sal - 1/2...

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Cookies tres chocolates

TIEMPO: 1H. 10 MIN. INGREDIENTES PARA 30 GALLETAS: - 80 gr. de chocolate fondant, en trozos - 80 gr. de chocolate con leche, en trozos - 80 gr. de chocolate blanco, en trozos - 350 gr. de harina de repostería - 1 cucharadita de bicarbonato - 80 gr. de...

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Muffins salados

TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES PARA 24 MUFFINS: -3 huevos -30 gr. de leche -100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente -100 gr. de harina -1 cucharadita de levadura química -2 pellizco de sal -1 cucharadita de orégano seco -2 cucharaditas de parmesano...

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Pan de tres sabores

TIEMPO: 30 MIN. INGREDIENTES PARA 24 PORCIONES: -250 g de leche -50 g de mantequilla (y un poco más para untar el molde) -50 g de azúcar -25 g de levadura prensada fresca -500 g de harina de fuerza -1 cucharadita de sal Rellenos -50 g de queso emmenthal...

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Cuñas de chocolate

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES: Masa: -20 g de sal -100 g de azúcar -100 g de manteca de cerdo -300 g de agua -1000 g de harina de fuerza -30 g de mejorante de bollería o gasificante -100 g de levadura fresca de panadería -3 huevos -Azúcar vainillada Crema:...

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Magdalenas de nata

TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 12-14 MAGDALENAS: -350 gr de harina -250 gr de azúcar -250 ml de aceite de girasol -100 ml de nata -1 sobre de levadura Royal -250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño) -La ralladura de 1 limón o...

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