11 Nov

Magdalenas de nata

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Masas

TIEMPO: 45 MIN.

INGREDIENTES PARA 12-14 MAGDALENAS:

-350 gr de harina
-250 gr de azúcar
-250 ml de aceite de girasol
-100 ml de nata
-1 sobre de levadura Royal
-250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
-La ralladura de 1 limón o unas gotitas de esencia de limón

PREPARACION:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos, 37º, velocidad 3.

Después agregar la ralladura del limón ó la esencia y batir otros 6 minutos, velocidad 3, sin temperatura (no volver a pulsar los 37º, aunque la luz de la temperatura todavía está encendida).

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 minutos, velocidad 2. Quitar la mariposa

Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel. 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.

Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.

Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º aproximadamente 10-15 minutos (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo).