21 Jan

Pastelitos de pollo

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Carnes

TIEMPO: 25 MIN.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

-Masa quebrada

-200 gr. carne de pollo cocida

-20 gr. cebolleta

-1 chile verde

-20 gr. jerez seco

-sal, pimienta

-2 cucharadas de hojas de perejil,

-6 ramitas de cebollino

-1 yema de huevo

-un chorrito de nata para cocinar

PREPARACION:

Introduce dentro la carne de pollo, deshuesada, junto con la cebolleta, el chile, el perejil y el cebollino. Sazona con sal y pimienta, añade el jerez seco y trocea con 3 golpes de turbo. Al relleno le puedes añadir, si tienes, un poco de jugo del asado, en caso de usar pollo asado.

Estira la masa y recórtala en 6 porciones cuadradas iguales. Coloca en el centro unas cucharadas del relleno, dobla por la mitad formando un triangulo sellando los bordes. Pasar las empanadillas a una bandeja de horno con papel de hornear y pinta con una mezcla de yema y nata.

Hornear a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que queden doradas y crujientes.

Sirve al momento estos pastelitos de pollo, usando una espátula para pasarlas a una fuente de servicio. Hay que tener cuidado al moverlas, la masa es muy frágil y se rompen con facilidad.