16 Jan

Rollitos de primavera

Publicado por Cécile Black - Etiquetas: #Verduras

TIEMPO: 15 MIN.

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES:

-250 gramos de col china o de repollo

-1/2 ramita de apio ( yo no le pongo )

-150 gramos de cebolleta

-50 gramos de pimiento verde

-2 zanahorias cortadas en trozos

-50 gramos de bacon

-75 gramos de aceite de sésamo o de oliva virgen extra

-150 gramos de carne de cerdo picada

- 1 cucharada de salsa de soja

-1/2 cucharadita de jengibre en polvo

-50 gramos de brotes de soja

-1 paquete de pasta para rollitos de primavera ( yo pasta phyllo )

-300 gramos de aceite para freirlos

PREPARACION:

Poner en el vaso la col china y programar 4 segundos, velocidad 4. Retirar a un bol grande y reservar.

Poner en el vaso el apio, la cebolleta, el pimiento y las zanahorias. Programar 3 segundos, velocidad 5. Reservar junto a la col.

Poner en el vaso el bacon y trocear 4 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.

Incorporar la carne, remover un poco con la espátula para que quede suelta. Programar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Verter la salsa de soja, el jengibre y programar 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirar y poner junto a las verduras. Añadir los brotes de soja y mezclar bien. Colocar sobre un escurridor o el cestillo para que escurra muy bien.

Formar los rollitos: poner en una esquina de la pasta de rollitos una cucharada de relleno, enrollar y sellar los filos para que no se salga humedeciendo con un poco de agua. Repetir hasta acabar con la pasta y el relleno.

Freir en abundante aceite caliente. Dejar escurrir en papel de cocina y servir calientes junto a la salsa agridulce.