Top posts
-
Solomillo al whisky
TIEMPO: 55 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: -1/2 solomillo de cerdo -150 gr aceite 150 gr de oliva -6 o 7 dientes de ajos enteros -2 hojitas de laurel -150 gr whisky -150 gr vino blanco -150 gr caldo de verduras -Zumo 1/2 limón -Sal y pimienta PREPARACION:...
-
Rollo de pavo al pedro ximenez
TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -900 g pechuga pavo fileteada -sal -Pimienta -100 g jamón york o lacon -1 manzana reineta en lonchas -140 g queso en lonchas -70 g ciruelas pasas -70 g orejones -150 baicon para cerrar Salsa Pedro Ximénez...
-
Rollo de pavo con salsa agridulce
TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - 1 pechuga de pavo abierta en un filete - sal - pimienta - 140 gr de jamón - 140 gr de jamon york - 140 gr de queso en lonchas - 140 gr de ciruelas pasas - 140 gr de bacon salsa: - 100 g. de aceite de oliva...
-
Bombones de pimientos de piquillo
TIEMPO: 2H. 5 MIN. INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: -6 pimientos de piquillo grandes -2 latas de atun -3 palitos de cangrejo -pan de molde -mayonesa -aceite para pincelar Utensilios: -cubitera redonda -film transparente PREPARACION: Escurrimos el atun,...
-
Blundt cake de chocolate
TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS: - 4 huevos. - 125 ml. de leche evaporada. - 100 ml. de mantequilla. - 150 gr. de chocolate especial para postres. - 180 gr. de azúcar moreno. - 200 gr. de harina. - 1 sobre de levadura química. - Azúcar glass...
-
Quiche Lorraine
TIEMPO: 45 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - Pasta quebrada - 150 gr jamón York o bacon - 150 gr queso gruyere - 250 gr leche - 30 gr harina - 30 gr mantequilla - 1 cucharadita de aceite - 3 huevos - 50 gr nata o leche evaporada - sal, pimienta y nuez...
-
Patatas guisadas
TIEMPO: 40 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 150 gr cebolla - 100 gr pimiento rojo - 100 gr pimiento verde - 3 ajos - 25 gr aceite - 1 cucharada sopera de pimenton - 1 kg patatas chascadas - 1 cayena - 1 pizca comino - perejil - 1 pastilla de caldo...
-
Alcachofas estofadas
TIEMPO: 20 MIN. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 4 alcachofas - 3 ajos - una cucharadita pimentón dulce - 30 gr de aceite - 70 gr de agua - una pizca de sal PREPARACION: Introducimos los ajos en el vaso, y picamos 5 segundos en velocidad 5. Bajamos los...
-
Flan de huesitos
TIEMPO: 7 MIN INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: -6 huesitos -75 gr de chocolate blanco -50 gr de chocolate con leche -300 gr de leche entera -500 gr de nata para montar -1 paquete de flan royal PREPARACIÓN: Triturar los huesitos, 5 segundos, velocidad 5....
-
Tarta mousse de melocotón
TIEMPO: 12 MIN. INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS: Para la base: + bizcocho genoves - 3 huevos - 100 gr. de azúcar - 1 sobre de azúcar avainillada o 1 cucharada - 110 gr. de harina de repostería * Para la crema de melocotón: - 7 hojas de gelatina - 300 gr....
-
Mousse de jamon y salmon ahumado
TIEMPO: 4 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: - 50 grs de aceitunas negras deshuesadas - 200 grs de jamón de york - 200 grs de salmón ahumado - 250 grs de leche - 20 grs de mantequilla - 30 grs de maicena - 1 pellizco de pimienta - 1 pellizco nuez moscada...
-
Donuts
TIEMPO: 5 MIN. levado: 4 H. 30 MIN. INGREDIENTES PARA 16 - 20 DONUTS: - 6 a 8 semillas de cardamomo - ralladura de 1/2 naranja - 4 gotas de esencia de vainilla al bourbon - 4 gotas de esencia de limon - 240 gr harina de reposteria - 80 gr harina de fuerza...
-
Cestas de Bacon rellenas
TIEMPO: 25 MIN INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: 12 lonchas de bacon 100 gramos de queso troceado 50 gramos de chorizo en trocitos 50 gramos de jamón ibérico o serrano 3 Huevos 30 gramos de leche 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 100 gramos...
-
Cheeasecake de mango con gelatina de limon
TIEMPO: 14 MIN. INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS: Base - 200 gr galletas digestive - 70 gr mantequilla Crema - 330 gr queso philadelphia - 120 gr azucar glas - 125 gr yogurt natural - 1 mango - 8 hojas de gelatina - 200 gr nata Gelatina - 80 gr azucar -...
-
Pakoras indus
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para las pakoras: 70 g de cebolla 50 g de pimiento rojo 75 g de coliflor en ramilletes pequeños 75 g de zanahoria 75 g de paneer (puedes sustituirlo por queso fresco, queso blanco o queso de Burgos) 200 g de...
-
Tempura de cebolleta con salsa romescu
TIEMPO: 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Cebolletas confitadas - 1 manojo cebolletas tiernas - 1 rama tomillo - 10 granos pimienta negra - 20 gr aceite oliva - 500 gr agua Salsa romescu - 50 gr almendras tostadas - 2 ñoras - 1 cayena pequeña - 130...
-
Pasta Frolla
TIEMPO: 15 MIN. INGREDIENTES: - 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 120 gr. azúcar - 1 huevo 400 gr. de harina de repostería - Una pizca de sal - Medio sobre de levadura royal - 1/2 cucharadita de estracto de vainilla PREPARACION: Poner en...
-
Batido helado de vainilla con nueces de macadamia
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES: - 1 L de helado de vainilla con nueces de macadamia - 3 cucharaditas de azucar - 200 ml de leche PREPARACION: Poner todo en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9. Servir inmediatamente. Se puede adornar...
-
Fideua con costilla y sepia
TIEMPO: 45 min. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 100 gr de cebolla - 1 ajo - 1 cucharada de tomate triturado - 30 gr de aceite - 2 tiras de costillas de cerdo cortadas a dados - 1 sepia - 1 tetra-brik de caldo de pescado - 400 gr de fideos gruesos (fideuà)...
-
Canutillos de hojaldre con crema de melocoton
TIEMPO: 25 MIN. REPOSADO: 2 H. INGREDIENTES PARA 12 CANUTILLOS: -masa de hojaldre (1 plancha de aprox. 30x25 cm) -mantequilla para untar los moldes -huevo batido (para pintar la masa) -250 g de melocoton maduro -3 yemas de huevo -50 g de azúcar -40 g...
-
Trufas de pistachos
TIEMPO: 1 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: -50 gr de pistachos -50 gr de queso blanco de untar -4 lonchas de pechuga de pavo -Pimienta negra recien molida -sal PREPARACION: Pelamos los pistachos. Los introducimos en el vaso y trituramos 5 segundos a...
-
Chupa chups de pollo
TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES PARA 9 O 10 UNIDADES: • 250 gr. de pechuga de pollo entera • 1 huevo • 40 gr. de queso rallado (4 quesos para gratinar) • sal • pimienta • pan rallado con ajo y perejil PREPARACION: Cortar la pechuga en trozos y poner en el...
-
Leche de almendras
TIEMPO: 10 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 120 g almendras cruda entera - 90 g miel - 1 cucharadita azúcar vainillado - 1 cucharada aceite de girasol - 1500 agua PREPARACION: Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 10 minutos, 90º, velocidad...
-
Helado Sandy McDonald´s
Tiempo 25 min INGREDIENTES PARA 800 GR -500 Gr de leche -30 G de maizena -100 G de azúcar -30 G de mantequilla -1 Cucharadita de Esencia de vainilla -4 Claras -40 G de azúcar (Montar párr Las Claras) PREPARACION Disolvemos la maizena en Un poco de leche...
-
Patatas rellenas de gambas
TIEMPO: 20 min. más el necesario para asar las patatas INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -4 patatas -300 gramos gambas frescas -3 dientes de ajos -2 yogures naturales -1 cebollino fresco -50 gramos aceite de oliva virgen extra -1 pellizco sal y pimienta PREPARACION:...
