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Noodles de pollo, esparragos y pimiento

TIEMPO: 25 MIN. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 ajo - 40 gr aceite oliva - 120 gr pimiento rojo - 200 gr espárragos verdes - 250 gr agua - 30 gr salsa de soja - 1 cayena - 200 gr carne de pollo - sal - pimienta - 2 paquetes de fideos orientales de trigo...

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Bizcochitos de zanahoria

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES: - 3 huevos - 130 gr arroz - 180 gr azúcar - 250 gr zanahoria - 120 gr harina de maiz - 120 gr mantequilla - pizca de sal - 1 sobre levadura royal - piel de 1 limón Para decorar: - fresas, arándanos, menta,...

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Capuchino de morcilla y espuma de pan

TIEMPO: 35 MIN. INGREDIENTES PARA 6 RACIONES: Piñones caramelizados: - 20 gr piñones - 50 gr azúcar - 20 gr agua Espuma de pan: - 200 gr nata 35% M.G - 200 gr leche entera - 5 gr levadura prensada fresca - 5 gr sal - 100 gr pan de molde sin corteza tostadas...

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Chocolate blanco a la taza

TIEMPO: 14 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 200 gr chocolate blanco - 700 gr leche entera - 60 gr maicena - 1 cta azúcar vainillado - 260 gr nata 35% MG - 1 cucharada esencia de vainilla - pizca nuez moscada - pizca de canela - 50 gr azúcar opcional...

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Mousse de Piquillos

INGREDIENTES: - 200 ml nata para montar - 250 gr pimientos de piquillo - 1 hoja de gelatina (6 gr) - sal, pimienta PREPARACIÓN: Hidratamos la hoja de gelatina. Ponemos la nata bien fría en el vaso de la batidora y montamos. Reservamos en frío. Sin lavar...

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Turrón 3 chocolates crocanti

TIEMPO: 8 MIN. INGREDIENTES PARA 2 TABLETAS: -165 gr chocolate con leche - 65 gr chocolate blanco - 65 gr chocolate negro - 40 gr manteca de cerdo ibérica - 40 gr choco krispies PREPARACION: Poner todo el chocolate en trozos en el vaso y picar 15 segundos...

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Judias verdes a la carbonara

TIEMPO: 40 MIN. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 200 gr cebolla - 30 gr mantequilla - 200 gr bacon en tacos - 750 gr judías verdes congeladas - sal, pimienta, nuez moscada - 300 gr nata para cocinar PREPARACION: Poner en el vaso la cebolla, el bacon y...

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Solomillo en salsa demi-glace

TIEMPO: 3 H. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 4 medallones de solomillo de ternera de 250gr - 2 manzanas reineta - pimienta - cebollino - 1 cucharada de mantequilla - harina de trigo - aceite oliva - sal Para la salsa demi-grace - 2 huesos de caña - 2...

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Roscos de vino

TIEMPO: 20 MIN INGREDIENTES PARA 25 UNIDADES: - 200 gr. azúcar (100 + 100) - 50 gr. almendra tostada o frita (opcional) - 70 gr. aceite oliva suave - 15 gr. semillas sésamo (ajonjolí) - 70 gr. Cualquier vino dulce - 15 gr. de anís seco o dulce - 50 gr....

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Lionesas de gambas

TIEMPO: 18 MIN y 25 HORNEADO INGREDIENTES: Para la masa choux: - 120 gr agua - 120 gr leche - 100 gr mantequilla - 1 cta sal - 1 pizca azúcar - 160 gr maicena - 6 huevos Para el relleno: - 1 ajo - perejil - 40 gr aceite - 150 gr gambas peladas - 500 gr...

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Mousse de salmón

TIEMPO: 17 MIN. INGREDIENTES PARA 12 VASITOS: - 12 gambas enteras cocidas - 250 gr salmón ahumado - 100 gr nata - 100 gr gambas congeladas cocidas - 100 gr aceite - sal y pimienta - huevas para decorar PREPARACION: Trocear las gambas congeladas cocidas...

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Ajocolorao

TIEMPO: 12 MIN INGREDIENTES PARA 6 RACIONES: - 500 gr bacalao desalado - 1 l. agua - 300 gr pan duro - 3 ajos - zumo de 1/2 limón - 1 cta pimentón dulce - 1 cubilete aceite de oliva - 5 gr vinagre PREPARACION: Poner el bacalao en el cestillo y poner el...

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Trampantojo: Chocolate con churros

TIEMPO: INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Crema de Morcilla - 1 cebolla - 1 calabacin pequeño - 1 ajo - 150 gr morcilla de burgos - 150 gr morcilla asturiana - laurel - tomillo - 1/2 l. caldo de verduras - 20 gr aceite oliva Churros - 1/2 l. agua - 270 gr...

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Alitas picantes Bufalo Wings

TIEMPO: 1 H. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: - 6 ajos - 1 guindilla fresca - 60 gr mantequilla - 1000 gr alitas de pollo partidas - 50 gr Whisky - 1cucharadita de sal - 1 cucharadita pimienta negra - 1 cucharadita azúcar moreno - 1 cucharadita salsa inglesa...

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Judias verdes con tomate

TIEMPO: 50 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 500 gr judías verdes planas - 400 gr tomate triturado - 1 cebolla - 2 ajos - 70 ml de aceite de oliva - ½ cucharadita de sal - 1 cucharada de azúcar - 70 ml de agua PREPARACION: Poner en el vaso la cebolla...

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Herraduras de Mazapan

TIEMPO: 20 MIN INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: - 250 gr azúcar - 1 trozo de piel de limón - 6 almendras amargas crudas - 150 gr harina de almendras - 50 gr harina de repostería - 1 pellizco de sal - 1 cucharadita esencia vainilla - 15 gr licor de almendras...

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Solomillo al roquefort

TIEMPO: 15 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 1 u 2 solomillos de cerdo, (1Kg aprox.) - sal, al gusto - pimienta negra, al gusto - 50 gr de aceite oliva virgen - 2 chalotas, pequeñas - 10 gr de mantequilla - 25 gr de vino blanco - 100 gr de queso Roquefort...

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Polvo de caramelo

TIEMPO: 5 MIN INGREDIENTES PARA 350 GR: - 350 gr azúcar - 1 cucharadita agua PREPARACION: Poner el azúcar y el agua en una sarten de fondo grueso y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Ponerlo en la bandeja de horno cubierta con papel...

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Dulce de leche

TIEMPO: 1H. 7 MIN INGREDIENTES PARA 600 GR: - 1L. leche entera - 130 gr azúcar - 120 gr azúcar moreno - 200 gr nata - 1/2 cucharadita bicarbonato PREPARACION: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 60 minutos, temperatura 100ºC, a velocidad...

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Plastilina de chocolate

INGREDIENTES: Plastilina de chocolate con leche - 100 gr chocolate con leche - 35 gr miel de abejas Plastilina de chocolate blanco - 100 gr chocolate blanco - 27 gr miel de abejas Plastilina de chocolate negro - 100 gr chocolate negro - 40 gr miel de...

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Turrón de Nubes

TIEMPO: 6 MIN INGREDIENTES: - 150 gr chocolate fondat - 180 gr chocolate blanco - 150 gr chocolate con leche - 50 gr manteca de cerdo - nubes congeladas PREPARACION: Troceamos los tres chocolates y los introducimos en el vaso. Les damos unos golpes de...

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Empanadillas Mornay rebozadas

TIEMPO: 12 MIN INGREDIENTES: - 1 paquete obleas la cocinera para empanadillas - 40 gr cebolla - 40 gr mantequilla - 40 gr harina - 300 gr leche - 1 yema de huevo cocida - sal, pimienta - nuez moscada - 100 gr queso rallado mezcla - 200 gr jamon york tacos...

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Mojo Picón Rojo

TIEMPO: 1 MIN INGREDIENTES: - 4 ajos - 1 cta pimentón dulce - 1/2 pimentón picante - 2 rebanadas de pan frito - 1 pimiento rojo grande - 1 cta comino - 200 gr agua - 20 gr vinagre - 2 cayenas - 150 gr aceite - sal y pimienta PREPARACION: Vierta todos...

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Helado de galletas maría

TIEMPO: 5 MIN. INGREDIENTES: - 100 gr galletas maria - 500 gr leche evaporada - 3 cucharadas azúcar - 100 gr nata - 1 clara de huevo PREPARACION: Ponemos las galletas en el vaso y tituramos 15 segundos a velocidad 6. Reservamos. Sacamos la leche evaporada...

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